Uzgoj poljoprivrede i dalje je glavna gospodarska aktivnost koja se prakticira širom svijeta, pružajući održivi gospodarski rast i sigurnost hrane. Napori koji su uloženi u poljoprivredu doveli su do širokog raspona usjeva, uz različite poljoprivredne prakse. Stoga je uspostavljeno nekoliko mjera koje će određivati kako se poljoprivreda obavlja. Iako uzgoj gotovinskog ratarskog uzgoja i uzgoj hrane uključuju iste usjeve, namjere su vrlo različite.
Gotovinske kulture su usjevi koji se uzgajaju s namjerom generiranja novca. Na primjer, kava, čaj, kakao, pšenica i pamuk uobičajena su novčana kultura. Većina novčanih usjeva može se konzumirati izravno ili preraditi u druge finalne proizvode.
Gotovina je sastavni dio strategija postavljenih za poboljšanje razine sigurnosti hrane, uglavnom u zemljama u razvoju. To je kroz generiranje prihoda poljoprivrednih domaćinstava. Novčani usjevi ne samo da nude mogućnosti zapošljavanja u zajednicama, već pomažu i poljoprivrednicima u stvaranju kapitala. Uz to, novčani usjevi uvelike doprinose razvoju institucija koje omogućavaju veću komercijalizaciju.
Prehrambene kulture su biljke koje se uglavnom uzgajaju za ljudsku prehranu, pri čemu poljoprivrednici uzgajaju upravo ono što je dovoljno za njihove osobne potrebe. Uglavnom se sastoje od gomolja, mahunarki, voća, povrća, žitarica i voća. U ovoj vrsti poljoprivrede, odluke o planiranju uglavnom se donose na temelju potreba obitelji.
Glavna svrha novčanih kultura je ostvarivanje profita, dok je usjev prehrambenih kultura uglavnom prehrana poljoprivrednika.
Novčani usjevi uglavnom se uzgajaju za međunarodno tržište, uglavnom za izravnu potrošnju, ali se uzgajaju i kao sirovina za prerađivačku industriju. S druge strane, prehrambeni usjevi uzgajaju se za domaću potrošnju.
Veliki se naglasak stavlja u uzgoju novčanih usjeva. Pesticidi i gnojiva možda se koriste za povećanje proizvodnje. Što se tiče usjeva za hranu, načini uzgoja mogu biti različiti u smislu da se ne ulaže mnogo napora za povećanje prinosa.
U gotovinskom uzgoju usjeva potrebno je uzeti u obzir mnogo rizika poput degradacije tla, kvalitete proizvoda i varijabilnosti cijena. Uzgoj usjeva hrane, međutim, ne uključuje razinu tih rizika, i ako je uključen, oni ih lako mogu podnijeti.
Naglašen je naglasak na produktivnosti usjeva u novčanim kulturama. Time se postižu maksimalni prinosi što onda poboljšava mogućnost prodaje. U prehrambenim kulturama važna je i produktivnost usjeva, ali nisu poduzete stroge mjere da se to dogodi.
Uspostavljene su politike za zaštitu uzgoja gotovine, poput cijena i kvalitete prehrambenih proizvoda. S druge strane, u uzgoju prehrambenih kultura utvrđeno je nekoliko politika.
Uzgoj gotovinskog usjeva zahtijeva mnogo kapitala. Ovo uzima u obzir zemlju, sjeme, gnojiva i poljoprivrednu opremu. To se, međutim, razlikuje od uzgoja gotovog usjeva koji bi dobro uspio s malim komadom zemlje i sjemenkama. Poljoprivredna oprema koja se koristi za uzgoj namirnica nije jeftina, a uporaba gnojiva je neuobičajena.
Gotovina i usjevi za hranu omogućili su poljoprivrednicima ekonomski rast i smanjili ovisnost o državnoj i međunarodnoj pomoći. S izazovima u poljoprivredi primijenjene su strategije za smanjenje rizika i adaptivne tehnike. Poljoprivrednici su također imali raznolike tehnike usjeva s ciljem suočavanja s rizicima neuspjeha žetve.