Razlika između Aldose i Ketose

Aldose vs Ketose

Slatkiši su osvojili sve apetite. Puni obrok se ne može nazvati punim bez deserta koji se poslužuju na našim stolovima. Nakon glavnog jela, već je tradicionalno jesti slatkiše ili deserte. Kad smo bili djeca, naše mame posluživale bi čokolade, čičak i lizalice. Djeca vrlo rado guštaju čokolade i kolače od sira i ližu se lizalicama. Odrasli mogu preferirati slatko voće poput manga i jagoda. Drugi bi mogli radije krafne i kolačiće. Slatkiši su zaista nevjerojatni izumi jer su osvojili svačije srce.

Budući da svi vole slatkiše, za njih postoje posebni blagdani. Kad dođe mjesec veljača, proizvode se mnogi slatkiši jer je Valentinovo. Čokolade su zvijezde spomenutog događaja. Žene i muškarci podjednako vole primati čokolade tijekom Valentinova. Još jedan slatki odmor su trikovi ili poslastice Halloween! Noć vještica nije samo za duhove i duhove; vrijeme je i za primanje slatkiša.

Slatkiši su bogati ugljikohidratima jer su napravljeni od šećera. Slatkiši su možda ispiranje usta, ali treba paziti na svoje zdravlje i prehranu! Budući da smo već razgovarali o šećerima, razgovarajte o razlici između aldoze i ketoze.

Prema nekim pouzdanim mrežnim izvorima, aldoza je monosaharid s aldehidnom skupinom. Aldose se mogu svrstati u pet kategorija, naime: dioza, trioza, tetroza, pentoza i heksoza. Pod heksozama su: aloza, altroza, manoza, guloza, idoza, taloza, galaktoza i najpopularnija skupina, glukoza. Aldoze se primarno nalaze u biljkama. Tada se obrađuju kako bi se pretvorili u nešto korisnije poput glukoze. Bogati izvori hrane glukoze su žitarice, voće, povrće, mliječni proizvodi i rafinirani šećeri.

Primjeri gore pripadaju grupi aldoza jer unutar aldehidne skupine imaju samo jedan ugljikov atom. Molekule aldoze također imaju pet drugih hidroksilnih skupina. Većina molekula aldoze ima cikličku strukturu. Obično, kada molekule imaju cikličku strukturu, tvore šesteročlanu prstenastu strukturu nazvanu hemiacetalni prsten zbog prisutnosti ugljika.

S druge strane, ketoza je šećer s jednom ketonskom skupinom za svaku molekulu. Primjeri ketoza su: trioze, tetroze, pentoze, heksoze, heptoze, oktoze i nonoze. Heksoze su također ketoze ako njihova skupina uključuje: fruktozu, psikozu, sorbozu i tagatozu. Bogati izvori fruktoze su voće poput agave. Ostali izvori fruktoze su: grožđice, suve šljive, datulje i smokve. Naši favoriti, med i melasa, sadrže i velike doze fruktoze. Prerađena hrana poput: kečapa, umaka s roštilja, koncentrirane mješavine limunade, preljeva za salatu, slatkih žitarica i slatko-kiselih umaka svi su visoki izvori fruktoze.

Prema studijama, ugljikov atom u ketonskoj skupini uvijek dobiva broj dva. Ako aldoza tvori šestočlani prsten, ketoza, poput fruktoze, tvori prsten s pet članova koji se zove hemiketal. Kemijska imena šećera ketoze ovise o broju ugljikovih atoma koje posjeduju. Ako postoji pet atoma ugljika, to će se zvati ketopentoza i tako dalje.

Konzumiranju slatkiša zaista je teško odoljeti. Međutim, slatkiši nisu uvijek dobri za tijelo i zdravlje. Možda ste skloni dijabetesu zbog pretjerane konzumacije slatkiša. Aldoza i ketoza mogu biti razlozi zašto imamo toliko uživanja u jelu, ali uvijek trebamo imati na umu da je svaki višak ovih šećera štetan za naše zdravlje.

Sažetak:

1. Aldose je monosaharid s aldehidnom skupinom. Ketose je šećer s jednom ketonskom skupinom za svaku molekulu.

2. Aldoze se primarno nalaze u biljkama. Primjer aldoze je glukoza.

3. Ketoze se mogu naći u prerađenoj hrani. Primjer ketoze je fruktoza.