Razlika između amaranta i kvinoje

Amarant i Quinoa izgledaju podjednako zbog čega je teško napraviti razliku između dva zrna. Pripadajući istoj obitelji, oba zrna imaju gotovo iste prehrambene osobine. Štoviše, amarant i kvinoja rastu u gotovo istim uvjetima. Međutim, postoje određene razlike između dva zrna.

Amarant i kvinoja mogu se razlikovati u njihovoj veličini. Zrna amaranta su manja od zrna kvinoje.

Još jedna primjetna razlika je u ukusu između to dvoje. U usporedbi s amarantom, quinoa ima gorak okus. Ovaj gorki okus ima zbog premaza saponina u kvinoji, koji nije prisutan u amarantu. Pri kuhanju zrna kvinoje moraju se isprati više puta kako bi se premaz odvojio. S druge strane, zrna amaranta nije potrebno ispirati mnogo puta.

Kako amarant dolazi u maloj veličini, više se koristi u curriesu, juhama i kašama. Suprotno tome, zrna quinoe više se koriste u salatama i prženim jelima.

Poznat i kao psedo-zrno, amarant se ne može reći da je prava žitarica. Često se naziva povrćem ili biljem. Pronađeno je oko 60 vrsta amaranta.

Iako amarant i kvinoja imaju jednake prehrambene sadržaje, poznato je da je amarant visok u proteinima, posebno lizinu. Vidjelo se da quinoa dolazi na drugo mjesto po amarantu po pitanju lizina. Kada uspoređujemo sadržaj vlakana, Amaranth ima više vlakana nego kvinoja. Štoviše, Amaranth je jedina žitarica koja sadrži velike količine fitosterola. I masti i drugi minerali i amarant i kvinoja imaju gotovo isti sadržaj.

Sažetak

1. Zrna amaranta su manja od zrna kvinoje.
2. U usporedbi s amarantom, quinoa ima gorak okus. Ovaj gorki okus ima zbog premaza saponina u kvinoji, koji nije prisutan u amarantu.
3. Amarant se više koristi u curries, juhama i kasi. Suprotno tome, zrna quinoe više se koriste u salatama i prženim jelima.
4. Pri kuhanju zrna kvinoje moraju se isprati više puta kako bi se premaz odvojio. S druge strane, zrna amaranta nije potrebno ispirati mnogo puta.
5. Iako amarant i kvinoja imaju jednake prehrambene sadržaje, poznato je da je amarant visok u proteinima, posebno lizinu. Quinoa je na drugom mjestu po amarantu po pitanju Lysine.
6. Amarant ima više vlakana od kvinoje. Štoviše, Amaranth je jedina žitarica koja sadrži velike količine fitosterola.