Razlika između Mescala i Tequile

Mescal vs Tequila

Mescal je alkoholno piće proizvedeno iz biljke maguey iz biljke porodice Agavaceae koja je podrijetlom iz Meksika. Domorodci su pili fermentirana pića spravljena od biljke Maguey kada su Španjolci došli na njihovu zemlju. Nakon nekog vremena uspjeli su stvoriti destilirani napitak koji su nazvali meskal.
Napravljen je u Oaxaci iz srca biljke maguey koja se zove pina. Najbolji mescal pravi se od sorte manso, ali dobri su i espadin, arroquense i tobala. Postoje dvije vrste meskala: oni koji se prave od čistog magueya i oni koji se prave od 60% magueya i ostalih sastojaka.
Mescal ima četiri kategorije:

Bijela koja je bistra, a ne ostari.
Dorado ili zlatno koje se miješa sa sredstvom za bojenje i ne ostari.
Reposado ili anejado koji se stara u drvenim bačvama dva do devet mjeseci.
Anejo koji ostari u drvenim bačvama najmanje dvanaest mjeseci.

Tequila, s druge strane, je alkoholno piće koje se proizvodi od biljke plave agave. Prvi je put napravljen u 16. stoljeću na mjestu gdje se nalazi grad Tequila. Danas se može proizvoditi samo u državi Jalisco i nekim regijama država Guanajuato, Michoacan, Nayarit i Tamaulipas.
Tequila se destilira dva puta i glađa je od meskala koji se destilira samo jednom. Kao mescal, tequila također ima dvije vrste: čistu i miješanu, a ima pet kategorija:

Blanco (bijelo) ili Plata (srebro), neobrađeno ili ostareno dva mjeseca u hrastovim bačvama.
Joven (mlad) ili Oro (zlato), mješavina Blanca i Reposada.
Reposado (odmaran), star dvije do manje od godinu dana u hrastovim bačvama.
Anejo (star), star od jedne do manje od tri godine u hrastovim bačvama.
Extra anejo (ekstra ostari), star najmanje tri godine u hrastovim bačvama.

Dok je tekila popularnija, meskal se razlikuje zbog crva koji se može naći u boci u kojoj se nalazi napitak. To se prirodno događa u nekim bocama, ali poznato je da proizvođači stavljaju crve u boce kako bi prodali više svojih proizvoda.
Tekila i meskal također se proizvode različito. Prilikom izrade mescala, srce biljke maguey peče se u jami, koja je prekrivena slojevima prostirke i zemlje, dok se kod izrade tekile srce biljke plave agave peče ili kuha u pećnicama..
Sažetak:

1.Mescal je alkoholno piće proizvedeno od različitih sorti biljke agave ili maguey, dok je tequila alkoholno piće napravljeno od biljke plave agave.
2.Mescal se destilira samo jednom, dok se tequila destilira dva puta.
3.Meskal često sadrži jestive crve koje većina proizvođača stavlja u bocu kako bi povećala prodaju, dok tekila ne.
4. Srce biljke agave peče se u krušnoj peći za meskal dok se peče ili kuha u pećnici koja se nalazi iznad zemlje za tekile.