Razlika između Orza i Risotta

Orzo vs Risotto

Ječam i riža obje su žitarice žitarica koje većina ljudi koristi kao osnovnu hranu. Oba se mogu preraditi u alkoholna pića poput piva i vina, ali ječam se uglavnom koristi kao kruh, u juhama i rakovima, dok se riža često priprema na pari, a jede se s ribom, mesom i povrćem.

Postoje mnoge sorte riže poput indijske riže Basmati i Patna, riža tajlandskog jasmina, japanska Mochi riža, indonezijska rajalele i crna crna riža, filipinska riža Ifugao i Malagkit, američka kokica i riža Wehani, talijanska riža Arborio i Carnaroli koje se koriste u pravljenje rižota.
Rižoto je tradicionalno talijansko jelo od riže i najčešći je način kuhanja talijanske riže. Kuha se u mesnom, ribljem ili povrtnom juhu te dodaje sir, maslac, vino, češnjak i luk. Obično se poslužuje kao prvo jelo prije glavnog jela.

Ovako se priprema rižoto: najprije se luk ili češnjak preprže na maslacu ili maslinovom ulju, a zatim se doda riža, tako da se žitarice premažu u soffritto. Potom se dodaje crveno ili bijelo vino i polako se dodava juha uz neprestano miješanje. Potom se uklanja s vatre, dodaju se sir i maslac na kockice kako bi bio kremast i gladak. Najbolje je poslužiti dok je još vruće i kuhati na vlastitoj toplini. Postoje različiti načini kuhanja rižota, a čak se i kuha s drugim žitaricama, poput ječma.

Rižoto od ječma izrađuje se s orzom, što je talijanska riječ za ječam. To je oblik tjestenine od ječma i oblikovan poput krupnog zrna riže. Često se naziva talijanskom rižom, ali koristi se i u grčkim i turskim jelima. Koristi se u juhama ili peče kao kasika, a priprema se kao salata prelivena maslinama, rajčicom i drugim svježim povrćem. Koristi se u grčkom pilafu, a to je riža kuhana u začinjenom juhu, vrlo slično italijanskoj rižoti.
Orzo može dobro apsorbirati okuse i koristi se u pravljenju punjenih paprika ili tikvica, ali popularnije se koristi u juhama i umacima. Orzo se može pronaći u nekoliko okusa i boja obično se izrađuju od ječma pomiješanog s povrćem poput mrkve, špinata i repe.

Sažetak:

1. Rižoto je talijansko jelo koje se pravi od riže kuhane u mesnom, ribljem ili povrtnom juhu dok je orzo vrsta tjestenine napravljene od ječma koja je u obliku krupnih zrnaca riže i koristi se kao zamjena za rižu u proizvodnji rižota.
2. Rižoto je tradicionalno talijansko jelo, dok se orzo može pronaći u jelima iz nekoliko zemalja poput Grčke i Turske.
3.Risotto je jelo od kaserola, dok se orzo najbolje koristi u juhama, mada se može napraviti i u kasi i salatama.
4.Orzo se proizvodi u nekoliko različitih okusa poput špinata, tikvica i mrkve, a dolazi u različitim bojama, dok se rižoto priprema s običnom rižom.