Razlika između kikiriki putera i krem ​​sira

Kikiriki maslac i krem ​​sir

Kikiriki maslac i krem ​​sir su namazi, koji se široko koriste u cijelom svijetu. Iako im je ovo široka prednost, dolaze s razlikama u svom sadržaju, hranjivim vrijednostima i drugim stvarima.

Maslac od kikirikija izrađuje se od mljevenog suhog pečenog kikirikija. Kikiriki, koje su paste za hranu, dolazi u hrskavim i glatkim sortama. Glavni sadržaji maslaca od kikirikija uključuju hidrogenirano biljno ulje, sol, dekstrozu i druga sladila.
Hidrogenirano biljno ulje koristi se za stabilizaciju sadržaja i također za sprečavanje odvajanja ulja. Sol se dodaje kako bi se spriječilo kvarenje i dekstroza zajedno s drugim zaslađivačima kako bi se poboljšao okus.

Kremni sir poznat je i kao mekani sir. Meka je, blagog okusa i bijele je boje. Glavni sadržaji u krem ​​siru uključuju mliječnu masnoću (30 do 33 posto) koja ima vlagu ne višu od 55 posto i pH vrijednost od 4,4 do 4,9.

Dolazeći od podrijetla kikirikijevog maslaca i vrhnja, vidi se da su kreme od vrhnja u upotrebi od 1650-ih, a maslac od kikirikija iz 1884-ih.

Na francuskom postoje reference na krem ​​sir već 1651. U Engleskoj se referenca na krem ​​sir može pratiti barem od 1754. godine. U Americi je Kraft Foods, tvrtka za preradu hrane, izašla s krem ​​sirom 1872. Zasluga pripada mljekaru Williamu Lawrenceu.

Dolazeći do kikirikijevog maslaca, to se može naći u Marcellusu Gilmoreu Edsonu iz Montreala, Quebec. Edson je 1884. dobio patent za "tekuće ili polutečno stanje" pečenih kikirikija, mljevenog između zagrijanih površina. Kad se proizvod ohladio, ustanovio je da nalikuje masti ili maslacu.

Kad govorimo o sadržaju, krem ​​sir ima niži sadržaj proteina od maslaca od kikirikija. Štoviše, krem ​​sir ima niži udio masti od kikirikija. S druge strane, maslac od kikirikija dolazi s više kalorija nego krem ​​sir.

Sažetak:
1. Maslac od kikirikija izrađuje se od mljevenog suhog pečenog kikirikija. Kremni sir je mekan, blagog okusa i bijele je boje.
2. Glavni sadržaji maslaca od kikirikija uključuju hidrogenirano biljno ulje, sol, dekstrozu i druga sladila. Glavni sadržaji u krem ​​siru uključuju mliječnu masnoću (30 do 33 posto) koja ima vlagu ne višu od 55 posto i pH vrijednost od 4,4 do 4,9.
3. Kremni sir ima niži udio proteina, masti nego kikiriki maslac. S druge strane, maslac od kikirikija dolazi s više kalorija nego krem ​​sir.