Razlika između suknje i boka

Suknja vs bok

Uvijek postoji nešto ugodno s dobrim komadom odrezaka. Međutim, odrezak se može odrediti kako se sije i na kojem dijelu životinje je podrijetlo. Jedan od popularnih rezova odreska, suknje i suvi odrezak dolazi iz identičnog područja krave - područja između rebra i kuka.

I odresci od suknje i pecivi imaju slične karakteristike. Oboje su dugački, tanki, ravni i žilavi.
Kako biste ih koristili u kuhanju, preporučuje se goleme mariniranje ovih odrezaka kako bi se meso omekšalo i omekšalo dok meso uranja u okus. Oba rezanja odrezaka također je potrebno kuhati vrlo brzo ili vrlo sporo.

Sukni odresci i peciva od leda najprikladniji su kada se kuhaju ili jedu rijetko do srednje rijetko. Oba mesa su ukusna i imaju pun mesni okus. Također se oba odreska mogu zamijeniti i međusobno zamijeniti u receptima za kuhanje. Uz to, oba mesa se mogu poslužiti kao cjelina, sama po sebi ili s drugim sastojcima.

Odresci od suknje i bokovi odresci nalaze se blizu jedan drugom u odnosu na njihovo mjesto. Suknja odreska često se prvo reže u dijelu bliže prednjem dijelu. Plodovi biftek se reže na istom mjestu, ali tek nakon što je suknja odrezan.
Odresci od suknje smatraju se duljim, masnijim, tanja i lakše ih je kuhati u usporedbi s biftekom. Za usporedbu, bočni odrezak je čvršći, čvršći, mršaviji i zdravijeg izbora (zbog manjeg sadržaja masti) od rezanog suknje. Puni odrezak često se karakterizira kao izduženi i tanki rez odreska.

Skriveni steak također se smatra dvije vrste. Prvi je vanjski odrezak suknje, gdje je rez iz mišića dijafragme ili tanjura. Drugi je unutarnji odrezak suknje izrezan s goveđeg boka. Oba sufta od suknje su bez kosti, ali vanjski odrezak ima debelu membranu koju je trebalo izvaditi prije kuhanja. Unutarnji odrezak suknje ne sadrži membrane i masti. Većina rezova odreska suknje koristi se za izradu kornističkih i meksičkih jela; to je ujedno i savršeno meso za kinesku juhu, meksički fajitas, kubanski Churrasco, autentični Bolognese umak i mnoge druge recepte.

S druge strane, bočni odrezak naziva se i bavetta. Meksikanci, Francuzi i Kolumbijci jako vole ovaj rez odreska. Ovaj odrezak odrezak često se koristi za azijska jela, većinom kineska, i recept londonskog jela. Također, pakleni odrezak ima povijest mesa siromaha. Danas se ledeni odrezak smatra jednim od omiljenih čeličnih rezova.
Velika razlika bio bi stil rezanja odreska. Suknje odresci često se režu preko zrna radi maksimalne nježnosti. Rezanje u skladu s ovim propisima može rezultirati oštećenim vlaknima i čvrstinom mesa. Danas su oba odrezaka vrlo popularna kod mnogih ljudi zbog svoje ekonomske cijene i punog mesnog ukusa, kao i ukusa. Kuće i restorani poslužuju odreske od suknje i bifteke za bilo koje prilike i događaje. Oba potrošača odrezavaju se u pokretu u usporedbi s sirom i filom mignon.

Sažetak:
1. Suknje odresci imaju dvije vrste - vanjski odrezak i unutarnji odrezak. Puni odrezak nema nijednog.
2. Suknja odrezan je odrezan na prednjoj strani mjesta, a bočni odrezak se odsječe iza uklanjanja suknje..
3. Preporučuje se rez u odresku od suknje preko zrna.