Differkinome

Razlika između čeličnog rezanog zobi i valjanog zobi

Hrana
Share

Zob je jednostavno žito, ali čak i svojom jednostavnošću, tamo ima nekih sorti. Među najčešćim sortama spadaju čelični rezani i valjani zob, oba počinju kao mljevena, tj. Cjelovita i nepresuta zrna. Sadrže iste količine proteina i vlakana, ali različite količine ugljikohidrata. Ključna stvar je da iako njih dvoje pripadaju istoj obitelji zobi, imaju jedinstvene karakteristike po kojima se razlikuju jedni od drugih.

Ključna razlika je u mjeri u kojoj je svaka obrađena što uzrokuje promjene u teksturi, okusima i vremenu kuhanja. Dobivanje njihovih specifičnih osobina bit će korisno kad god određujete što trebate učiniti za noćni zob ili koju da koristite za ubacivanje ishrane u kolačiće.

Naravno, postoje i druge karakteristike svake vrste zobi koje određuju njegovu razliku od druge. Ako ste zainteresirani za dobivanje varijacija i izbor što je najzdravije za vašu obitelj, pročitajte.

Što su valjani zob?

Tradicionalno, valjani zob je zobna kaša, ali je odmrznuta i parjena prije nego što se uvalja u ravne pahuljice. Zob se kotrlja pod teškim valjcima, a zatim se stabilizira laganim tostiranjem. Što se tiče zobenog zob koji se obično prodaje kao kaša od ovsenih kašika, uklonjeni su im čvrsti mekinje.

Valjeni zob sličan je instant zobi. Njihova jedina razlika je što su malo manje obrađeni. Nazivaju se još i staromodnim zobom, pa se pare i prešaju bez potrebe da ih se prethodno kuha. S laganom obradom, ovsu je potrebno nešto duže kuhanje u usporedbi s drugim zobom. Imaju i deblju teksturu.

Što su čelični rezani zob?

Još rezani zob naziva se još i gruba zobena kaša, zob ili je irska zobena kaša. Riječ je o grožđama od cijelog zoba koji su nasjeckani na dva ili tri komada veličine glavice vrha. Komadi se potom mogu prerađivati ​​dalje kako bi se napravile valjane zobene pahuljice manje veličine ili koje treba prodati.

Blagodati zdravlja zob

Za većinu djece, pa i nekih odraslih, jedenje zobi nije njihova stvar. Radije bi imali palačinke, vafle, ukusna jaja i drugu bezvrijednu hranu. Ipak, blagodati zobi su prevelike da bi ih se zanemarilo. Zob:

  • Ima puno vlakana.
  • Niži kolesterol
  • Izvrsni su za prevenciju i liječenje dijabetesa.
  • Pomoć u upravljanju mršavljenjem.
  • Pomoć u jačanju imunološkog sustava.
  • Jesu li bogate proteinima
  • Spriječiti rak
  • Jesu li pojačivači energije.

Razlike između čeličnog rezanog i valjanog zobi

Iako oba zrezanog i valjanog zobi imaju iste zdravstvene koristi, oni imaju različite karakteristike zbog kojih se razlikuju. Njihove razlike uključuju:

  1. Hranjiva vrijednost u čeličnom rezu vs. Rollirani zob

Iako dvije vrste ovsa potiču iz istog zrna, malo se razlikuju po svojim hranjivim svojstvima. Čelični rez zob, s jedne strane, nudi nešto manje kalorija prema jedinici volumena. Također može imati više vlakana. Oobljeni zob s druge strane ima više kalorijskog sadržaja.

  1. Vrijeme kuhanja čeličnih rezanih i valjanih zobi

Čelični rezani zob obično zahtijeva znatno više vremena za kuhanje u odnosu na valjani zob koji traje znatno kraće. Čelični rez zob može potrajati i do 30 minuta, dok valjani zob može trajati samo pet minuta, sve ovisno o načinu kuhanja.

  1. Glikemijski indeks

Glikemijski indeks, koji se obično naziva GI, relativni je poredak sadržaja ugljikohidrata u hrani. To je indeks koji se koristi za utvrđivanje koliko određene hrane podižu šećer u krvi. Čelični rezani zob ima niži glikemijski indeks u usporedbi sa valjanim kolegama koji imaju mnogo veći sadržaj.

  1. Okus i tekstura

Dva zob-a međusobno su svjetovi koji se tiču ​​njihovog ukusa i teksture. Čelični rezani zob s jedne strane apsorbira manje tekućine tijekom kuhanja. To dobiva zob čvršću teksturu plus pomalo orašasti okus. S druge strane valjani zob ima mogućnost upijanja više tekućine, a zatim zadržava oblik. Oni također postaju gipki i blago kašast.

  1. Kulinarske uporabe

Iako su dvije vrste ovsa vrlo prihvaćene kao žitarice za doručak zbog njihovog ukusa i zdravstvenih koristi, svaka od njih ima dodatnu i specifičnu upotrebu. Orašasti tekstura čeličnog rezanog zobi dobro se uklapa kad se miješa u mesni kruh ili čak kao dio zrnastog pilafa. S druge strane, svojstvo upijanja zobenog zob čini ih lako prilagodljivim za različite opcije pečenja, uključujući kolače, kolačiće i voćne kore.

  1. Proizvodnja čeličnog rezanog i valjanog ovsa

Čelični rezani zob su najmanje prerađeni oblici zobnih žitarica. Proizvode se rezanjem krupnog zrna (pune zobene žitarice) u male komade pomoću čelika. Valjeni zob sa svoje strane proizvodi se spljoštavanjem pomoću velikih diskova.

Čelični rez Vs. Valjeni zob: Tabela usporedbe

Sažetak rezanja čelika vs. Rollirani zob

Oba ova zoba počinju kao zobena kaša, tj. Cjelovita, nepresušna zrna. Prije nego što se prerade u svoje različite podskupine zobi, cijele brasne su obično pržene na vrlo niskim temperaturama. Prženjem ih ne daje samo što zob lijepi tostirani okusi, već toplina i deaktivira enzime koji su zaslužni da zob postane prosijan. To ih čini stabilnijima na policama. Sve u svemu, bez obzira na to što dva zobi potiču iz istog izvora, njihove ključne karakteristike razdvajaju ih kao dva odvojena zrna.

Hrana
×