Razlika između Sukiyakija i Shabu-shabua

Sukiyaki vs Shabu-shabu

Sukiyaki i shabu-shabu su dva različita mesa koja se jedu u Japanu. Isti su i vrlo tanko narezano meso. Na japanskim se tržištima prodaju odvojeno, iako su meso i debljina mesa papirno rezanog govedine, jela pripremljena s tim sastojcima su različita, a i način pripreme očito je različit. Meso koje se koristi i za Sukiyaki i za Shabu-Shabu može biti rebrasto oko, gornji sir ili chuck, a na nekim vrlo rafiniranim mjestima to može biti i goveđa kobe govedina ili trakica.

Sukiyaki
Sukiyaki je japansko jelo koje se priprema u stilu nabemono ili japanskom vrućem loncu. Svaka regija u Japanu ima svoj način pripreme jela. Najistaknutija razlika je u regiji Kansai koja je zapadna regija i regiji Kanto koja je istočna regija. Priprema u Tokiju uključuje kuhanje tanko narezane govedine polako sa strane stola. Kuha i kuha na laganoj vatri, a poslužuje se uz povrće i druge sastojke poput tofua, celofanskih rezanci i umaka. To je obrok s jednim jelom. Kuha se u plitkim željeznim posudama s umakom od soje, mirinom, saksom i šećerom. Sastojci se obično umoče u tučena sirova jaja prije jela. U Osaki kriške mesa prvo se peku u tavi u tavi; zatim se ostali sastojci stave preko mesa, a nakon toga se preko svega prolije tekućina i pirja u loncu. Sirovo jaje se razbije i doda u smjesu prije posluživanja u samu zdjelu. Sukiyaki je općenito zimsko jelo i jede se na japanskim zabavama krajem godine pod nazivom bonenkai.

Shabu-shabu
Shabu-shabu nije priprava sa stihijom, već je njegova varijanta. Više je „štedljivo“ nego „slatko“ u usporedbi sa Sukiyakijem. Ovo jelo također se priprema s vrlo tanko narezanom govedinom i nalik je jelu s fondueom s povrćem poput gljiva, mrkve, norija, luka itd., A poslužuje se uz umak za umakanje uz ostale sastojke poput rezance harusame, udon, mochi itd. Ovo se jelo jede tijekom cijele godine, a ne samo zimi.

Priprema uključuje korištenje ribljeg odrezaka ili gornjeg sira itd. Meso i povrće potopljeni su u juhu napravljenu od algi zvanu kombu i u nju se miješaju iznova i iznova. Ponavljajući zvuk ljuljanja odgovoran je za ime koje je jelo dobilo. „Shabu-shabu“ znači „swish-swish“. Meso i povrće prije jela umočite u umak od goma ili sezama i poslužite s zdjelom riže. Nakon što završe meso i povrće, preostali luk se pomiješa s rižom i jede.

Sažetak:

1.Sukiyaki i Shabu-shabu su dva različita japanska jela koristeći isto tanko narezano rezano meso.
2.Sukiyaki je zimsko jelo i toplo jelo; Shabu-shabu je varijanta jela s vrućim napitkom i jede se tijekom cijele godine.
3.Sukiyaki je slađi, a Shabu-shabu je štedljiv.
4.Sukiyaki je obrok s jednim jelom i kuha se uz stoliće; Shabu-shabu se poslužuje s bijelom rižom.