Razlika između slatkog i suhog vina

Slatko vs suho vino

Možda ste naišli na različite vrste vina u raznim imenima i bojama. Međutim, vina su u osnovi diferencirana kao slatka i suha. Pa kako se može razlikovati između dva vina? Dvije vrste vina razlikuju se po svom ukusu, okusu i postupku fermentacije.

Vino koje ima sadržaj šećera poznato je kao slatko vino, a ono koje nije šećerno je suho vino. Slatka vina su poznata i kao desertna vina.

LCBO kôd za šećer koristi se za određivanje je li vino slatko ili suho. Stope su od 0 do 30, gdje će prethodne stope značiti manje šećera. Slatka vina obično sadrže oko 25 posto zaostalih šećera. S druge strane, suha vina sadrže samo jedan posto zaostalih šećera, što jezik neće ni primijetiti.

Kada govorimo o njihovoj fermentaciji, suho se vino pravi prirodnom fermentacijom grožđa. Naprotiv, slatko je vino obogaćeno dodatcima, koji blokiraju šećer u grožđu da se potpuno pretvori u alkohol.

Ako usporedimo njihovu kiselu prirodu, suha vina su kiselija. Grožđe korišteno u slatkom vinu skuplja se u mnogo kasnijem vremenu, što znači da se gubi kiselina i povećava slatkoća. Čak i kad ovo grožđe prođe fermentaciju, slatkoća ostaje. Suho vino uglavnom se pravi od grožđa koje se pljuva u ranoj fazi, što znači da je kiselije.

Neka od poznatih suhih vina uključuju Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir i Zinfandel. Poznata slatka vina uključuju luku, šampanjac i Eiswein.

Sažetak:

1. Vino koje ima sadržaj šećera poznato je kao slatko vino, a ono koje nije šećerno je suho vino.

2. Slatka vina obično sadrže oko 25 posto zaostalih šećera. S druge strane, suha vina sadrže samo jedan posto zaostalih šećera.

3. Suho vino se proizvodi prirodnom fermentacijom grožđa. Naprotiv, slatko je vino obogaćeno dodatcima, koji blokiraju šećer u grožđu da se potpuno pretvori u alkohol.

4. Kada uspoređujemo njihovu kiselu prirodu, suha vina su kiselija.

5. Grožđe koje se koristi u slatkom vinu skuplja se u mnogo kasnijem vremenu, što znači da se gubi kiselina i povećava slatkoća. S druge strane, suho vino se obično pravi od grožđa koje se gomila u ranoj fazi, što znači da je kiselije.