Razlike između ručno bacanih i panskih

Pizza je jelo koje je nastalo u Napulju, Italija između 16. i 19. stoljeća. U Sjedinjene Države donijeli su je talijanski imigranti. Veterani iz Drugog svjetskog rata koji su se vraćali iz rata osigurali su spremno tržište nakon što su ga u Italiju uveli na jelo. Od tada se povećala potrošnja pizza. Sada je to jedna od najpopularnijih brzih namirnica u cijelom svijetu.

Kao rezultat, picerije poput Pizza Hut, Papa John's i Dominosa. Pizzerias se odnosi na lančane restorane koji su se specijalizirali za pizzu. Danas se pizza prodaje ili svježe pečena ili zamrznuta u trgovinama. Dvije vrste glavnih podvrsta pizza pizza i ručno pizza pizza.

Riječi prepuštene ruke i tava su izrazi koje ćete naići prilikom narudžbe pice. Koriste se za izradu pizza od tankih i gustih kore. Kao što znate, kora se odnosi na donji dio pizze. Ove dvije vrste pizza slijede različite procese u njihovoj izradi.

Što je ručno bacanje?

Da biste pripremili pizzu ovom metodom, potrebno je baciti tijesto za pizzu kroz zrak kao što naziv govori. Prvo biste trebali mijesiti tijesto dok ne omekša. Zatim je bacite u zrak da ga prozračite tako da je gotova kora mekana. Nastavite bacati dok se ne dobije prava debljina.

Iako bi tijesto trebalo biti mekano, ne bi trebalo biti previše vitko. Međutim, tijesto mora biti dovoljno gusto da može dodati dodavanje preliva. Napomena, bacanje tijesta majstorstvo tehnike. Nakon bacanja, na vrh tijesta dodaje se tanki sloj umaka i ostavi se da odstoji 2-3 sata.

Budući da je tijesto mekano, lako se može staviti na tavu. Nadjev se dodaje nakon što se tijesto diglo. U idealnom slučaju, tijesto treba peći 10 minuta na temperaturi od oko 500 ° F. Krajnji rezultat je hrskava pizza, koja je ravna nego pizza pizza.

Što je Pan?

Pizzu je prvi put pripremila Pizzeria Uno u Chicagu 1940-ih. Otuda pizza u stilu Chicaga ili pizza s dubokim jelima. Za razliku od ručno bacane pice, za pripremu tave nije potrebno bacanje tijesta u zrak.

Za ovu metodu, tijesto razvaljate u kuglice i raširite ih izravno u tavu kako bi dobili oblik. Zatim ga djelomično ispecite prije dodavanja sira i drugog preliva poput mesa. Nakon dodavanja preljeva vraćate ga u pećnicu na gotovo pečenje.

Obično se pizza pripremljena po tavi peče 15 minuta. Ali na višoj temperaturi nego u načinu bacanja ruku. Također, pizza pan je gušća i tvrđa od tvrdo pizze jer se nema prostora za proširiti. Slijedom toga, jede se vilicom. Da bi kora postala hrskava, možete premazati tavu uljem.

Razlika između ručno bacanih i panskih

1. Bacanje ručno bačenih Vs Pan

Ručno gnječeno, tijesto se neprestano razvlači zrakom kako bi ga se prozračilo i dobilo pravu debljinu. Naprotiv, u tavi metoda tijesta se stavlja izravno u tavu bez bacanja.

2. Kora ruke i tava

Metoda tave rezultira gustom i pahuljastom pizzom, dok se u ruci gurne rezultira tankom i hrskavom pizzom..

3. Tijesto za ručno tijesto i tavu

Za ručno bacanje, tijesto je vitko zbog neprekidnog bacanja u zrak. S druge strane, tijesto za tavu je gušće i razvaljano je u kuglice prije stavljanja u tepsiju.

4. Temperatura pečenja

Uglavnom, temperatura za jako gurnuta je oko 500ºF, dok bi trebala biti viša od one u pizzi za panj.

5. Metoda prehrane

Pizza kuhana pan-metodom jede se vilicama dok ručno bacate možete jesti teško pizzu pizzu rukama. Bez upotrebe vilica.

6. Podrijetlo

Pan pica je prvo kuhana u Chicagu; tamo je izumljen. S druge strane, pizza koja se bacala može se pronaći u Italiji.

7. preljeva

Zbog svoje debljine, pizza pizza može zadržati više preljeva od ručno bačenih pizza.

Rukom prebačen u odnosu na Pan: Usporedni grafikon

Sažetak ruku napuštenih vs. tava

• U osnovi, pizza se priprema pomoću dvije metode: ručno bacanje i tava. I tijesto za pizzu i pizza pizza koristi standardno tijesto koje se sastoji od brašna, kvasca i soli.
• Preljevi se dodaju i ručno podmazanim i pizza pizzi. Ti preljevi uključuju: meso, povrće, začine, začine, sir i mocarelu. Međutim, ti se preljevi mogu razlikovati ovisno o državi ili regiji.
• Napomena, preljevi mogu biti narezani tanko kako bi se osiguralo njihovo zagrijavanje. Ili možda preljev nećete kuhati. A nadjev s velikim komadima kao što su kobasica ili paprika može se pripremiti prije stavljanja na pizzu.
• Kao što smo vidjeli, oboje se ispijaju i pizze imaju različitu koru. Dakle, gusta i tanka kora uglavnom je stvar preferencije.
• Međutim, možda želite odabrati prebacivanje ruku preko tave. To postaje tava, nakon dodavanja preljeva vraća se u pećnicu. Dakle, kuha se dvaput. Osim toga, pizza pizza će trebati više ulja da obožavateljica pizze postane hrskava.
• Ali zapamtite da će vam teško pizdanu pizzu trebati zamijesiti tijesto. A za bacanje ćete trebati biti upoznati s tehnikama bacanja.