Razlike između Nachos i Tortilla čipsa

Kada govorimo o nachos i tortilla čipsima, važno je imati na umu da iako su tortilla čips osnovni sastojak nachosa, i vjerojatno najvažniji, dva termina nisu sinonimni i postoje neke ključne razlike. I čips od nachosa i tortilje dio je meksičke kuhinje i poslužuju se u meksičkim restoranima širom svijeta. Međutim, nachos je mnogo noviji dodatak prehrani od tortilja čipsa. Izumljeni su 1943. godine u Piedras Negras-u, Coahuila, Meksiko, samo preko granice Eagle Pass-a, Texas. [I]

1. Sastojci i sastav

Tortilja čips je glavni sastojak nachosa, ali može biti i samostalna hrana jer mnogi vole jesti tortille čips sami. Sam čips izrađuje se korištenjem žutog kukuruza, bijelog kukuruza, brašna, integralne žitarice ili plavog kukuruznog brašna. Kukuruzne sjemenke najprije se mljevaju u brašno koje se potom koristi za stvaranje grubog tijesta zvanog masa. Masa se kuha, mljeva, oblikuje u čips, peče i na kraju se prži i začinja, obično sa solju. [Ii] Tortilje od čipsa može se napraviti i kod kuće jednostavnim rezanjem i prženjem kukuruznih tortilja. Gotov proizvod s oba ova postupka čip je savršen za užinu, bilo pojedinačno, uz salsu, guacamole ili čak pretočen u nachos.

Nachos se po definiciji obično sastoji od kukuruznog čipsa kao baze. Iako je moguće da se mogu koristiti i drugi čipovi, to je rijetko slučaj. Nachos nastaju slojevitim sastojcima preko kreveta tortilje čipsa. Definirajući element bit će sir. Nachos jednostavno nisu nachos bez sira - umaka od nacho sira ili Queso, obično se koristi, ali isto su tako i ostali nasjeckani sirevi, uključujući cheddar, Colby jack, papriku ili meksičku mješavinu sireva. Osim sira, nachos obično ima i meso, grah i / ili povrće i umake. Uobičajena jela uključuju piletinu, mljevenu govedinu i carda asada (začinjeni odrezak). U rijetkim se slučajevima mogu koristiti čak i morski plodovi poput škampi. Korišteni grah nije uvijek isti, a među njima je izbor koji se može odabrati, uključujući crni grah, raženi grah, grah ranč ili čak začinjenu mješavinu čilija. Uz odabrane bjelančevine i sir, može se naći i niz povrća koje bi se moglo dodati u nachose bilo kuhano ili sirovo. Tu su možda najveće razlike u nacho receptima. Popis potencijalnih sastojaka je dugačak i uključuje: crveni luk, bijeli luk, zeleni luk, poriluk, crne masline, jalapeno papriku, rajčicu, cilantro, avokado, sok limete, crvenu papriku, zelenu papriku, žutu papriku, narančasto zvono paprika, habanero paprika, zelena salata i češnjak. Mnogi recepti za nacho također pozivaju na začinjavanje poput kumina, čilija u prahu, chipotle praha, kajenskog praha, crnog papra ili čak origana. I na kraju, nachos obično uključuje neku vrstu umaka. Najčešći su kiselo vrhnje, salsa, pico de gallo (rajčica, luk, mješavina cilantroa) ili guacamole, koja je sezonska mješavina napravljena od pireovanog avokada. Zbog ogromne količine prihvatljivih sastojaka, velika je razlika u načinu pripremanja i posluživanja nachosa - od osnovnih čipsa sa umakom od sira do onih učitanih koji mogu imati većinu ovdje navedenih sastojaka.

2. Trošak

Budući da su tortilla čips sastavni dio nachosa, tada je predvidljivo da će nachos uvijek koštati više od sličnog posluživanja samih čipsa. Dok s čipsom jednostavno koštate troškove čipsa, uz nachos također morate uzeti u obzir troškove svih ostalih sastojaka koje želite koristiti kao preljeve. Stoga ne čudi da trošak nachosa može daleko premašiti cijenu tortilla čipsa. Čips se može naći u supermarketu za samo 2 dolara, ali obično prosječno koštaju oko 4 dolara. U restoranu se tortilje čips kupcima obično daje besplatno, ali ponekad mogu koštati malu količinu novca, obično ne više od 2 do 3 USD. Prosječni troškovi nachosa u restoranu (jer supermarketi obično ne prodaju nachos) obično se kreću od 8 do 20 USD, ovisno o vrstama preliva i mesa s njima. Neki restorani brze hrane mogu ponuditi nachos po nižoj cijeni, ali oni mogu biti osnovni oblik nachosa i sigurno će koštati više nego jedna torta od čipsa u istoj ustanovi. Oboje se obično smatraju predjelom, mada se ponekad nachos može jesti kao pojedini obrok ako je porcija dovoljno znatna..

3. Dostupnost

Još jedna ključna razlika između nachosova i tortilla čipova bit će njihova dostupnost. Budući da nachos zahtijeva pripremu, biti će ih mnogo teže pronaći od samih tortiljinih čipsa. Čips se može naći u gotovo svakom restoranu, benzinskoj crpki, trgovini i čak u nekim automatima. Vrećica čipsa može se jesti sada ili kasnije. Ako je ostalo još malo, obično je malo briga oko toga kako ih pohraniti za kasnije. Jedina potencijalna zabrinutost mogla bi biti da postanu ustajali nakon dužeg vremena izlaganja zraku.

Ako osoba želi imati nachos, mora se obvezati za odlazak u restoran ili ih priprema kod kuće. To je jednostavno zato što se meso mora kuhati za razliku od povrća koje uglavnom ostaje nekuhano i umaka koji ponekad zahtijevaju hlađenje i treba ih dodati samo u nachos na samom kraju pripreme. Zbog toga što mnogi sastojci zahtijevaju posluživanje na različitim temperaturama, nachos treba pojesti odmah i teško ih je skladištiti i ponovo zagrijati. Postoje slučajevi da se na mjestima poput benzinske pumpe ili čak kina može pronaći vrlo osnovni oblik nachosa koji se sastoji od čipsa od tortilje čipsa i umaka od sira..