Razlike između Pulaa i Biryanija

I pulao i biryani uobičajena su jela koja ljudi konzumiraju svakodnevno. Zapravo volimo ove vrste hrane. Međutim, mnogi ljudi ne mogu razlikovati pulao i biryani i povremeno jedu jedno umjesto drugog. Ono što je važno za jednu osobu je da pulao i biryani nisu isto.

• Što je Pulao?

  

Pulao se odnosi na kuhanu rižu smeđe boje s značajnim sastojcima juhe i drugih začina. Jelo se najčešće koristi na Bliskom Istoku i u Indiji. Vrijedi napomenuti da se dodaju i ostali prehrambeni proizvodi ili aditivi, koji uključuju meso i povrće kako bi hrana bila ukusnija i privlačnija.

• Što je Biryani?

Nazvan i biriani, biryani se sastoji od riže pomiješane s drugim prehrambenim proizvodima, koji mogu pratiti svoje podrijetlo u regiji Južne Azije. Vrijedi napomenuti da muslimani indijskog potkontinenta uglavnom koriste jelo od riže. Osim toga, Indijanci u svojoj rodnoj zemlji i drugim dijelovima svijeta poznati su po tome da koriste biryani kao svoje omiljeno jelo. Proizvod je popularan u svijetu, zbog čega su ga ljudi iz drugih krajeva počeli jesti.

Razlike između Pulaa i Biryanija

1. Vrijeme potrebno za pripremu Pula i Biryanija

Jedan od najvažnijih aspekata je vrijeme potrebno za pripremu pulaoa i biryanija. Priprema biryanija traje puno vremena u odnosu na razdoblje potrebno za pripremu iste količine pulaoa. To se može objasniti činjenicom da se pri kuhanju biryanija koristi vrlo nizak plamen kako bi se postigla najprikladnija tekstura, okus i slatkoća. Također je važno naglasiti da se biryani pripremaju s zatvorenom posudom kako bi se spriječilo da okus izađe iz hrane, a da istovremeno sačuva energiju. S druge strane, manje vremena se koristi za pripremu pulaoa, zbog čega treba manje vremena da budete spremni.

2. Slojevi tijekom pripreme Pula i Biryanija

Drugi razlikovni aspekt između pulaa i biryanija je upotreba slojeva tijekom pripreme. Tijekom pripreme biryani koriste se slojevi sa svakim slojem koji sadrži različite sastojke jela dok priprema pulaoa ne uključuje upotrebu i stvaranje slojeva. Kad jedan priprema biryani, u njemu se nalaze slojevi riže, mesa, povrća i drugi sloj prženog luka. Međutim, priprema pulao uključuje miješanje svih komponenti i kasnije kuhanje istih s unaprijed određenom količinom vode. To objašnjava zašto mnogi ljudi preferiraju biryani jer mogu jesti sloj preferiranja dok ostavljaju druge slojeve, a to nije moguće dok jedete pulao.

3. Način kuhanja za Pulao i Biryani

Još jedna značajna razlika između biryanija i pulaoa je tehnika usvojena tijekom pripreme. Biryani se priprema postupkom odvodnje kuhanja, dok se pulao priprema primjenom apsorpcijske metode kuhanja. Dok jedan priprema biryani, riža se kuha dok ne bude gotova, nakon čega se sva preostala voda potpuno ocijedi kako bi se osušila nakon čega se u slojevima dodaju druge komponente hrane poput mesa, povrća i prženog luka. S druge strane, pulao se priprema osiguravajući da sva voda koja se koristi za kuhanje riže, a ostalo povrće u jelu upije svu vodu. Ovo objašnjava zašto ljudi koji dožive dehidraciju radije jedu pulao umjesto biryani kako bi nadopunili nedostatak vode u svojim tijelima.

4. Začini koji se koriste u Puli i Biryani

Broj začina korištenih za pripremu pulaoa i biryanija može se koristiti kao metoda razlikovanja dva jela od riže. Biryani se sastoji od više začina dok pulao sadrži skromne ili nimalo začine. Velike količine začina i aromatika uključuju se u pripremu biryanija. Neki od uglavnom korištenih začina za pripremu biryanija uključuju čili u prahu, češnjak, đumbir i zeleni čili. S druge strane, pulao ne uključuje veliki broj začina osim suhih grožđica i orašastih plodova. To objašnjava zašto alergični ljudi više vole pulao nego biryani zbog malog sastava začinskih sastojaka, za koje se zna da su povezani s alergijama i drugim zdravstvenim problemima.

5. Podrijetlo Biryanija i Pulaa

Uprkos tome što su biryani i pulao u većoj mjeri slični, dva proizvoda od riže dijele različita mjesta podrijetla, što se može koristiti za objašnjenje gore spomenutih razlika. Mughalovi su raznim istraživanjima pripisali izum jela od biryanija. To je u velikoj mjeri u skladu s činjenicom da se vjeruje da su biryani vrlo poznati u Lukavnu i Hyderabadu koji su dva glavna grada kojima vladaju Mughalovi. Važno je napomenuti da su se moćni carevi nalazili u današnjoj Indiji, Pakistanu i Afganistanu gdje su birjani favoriti. S druge strane, vjeruje se da pulao potječe i iz Turske i na indijskom potkontinentu. Vrijedi napomenuti da ne postoji značajna razlika između modernog Pula u Indiji i Pilafa u Turskoj.

Tablica koja prikazuje razlike između Biryanija i Pulaa

	Biryani	Pulao
Vrijeme potrebno za pripremu	Treba puno vremena za pripremu	Koristi manje vremena za pripremu
Slojevi tijekom pripreme	Koristi mnogo slojeva riže, mesa, povrća i luka	Djelomično ili bez slojeva
Način kuhanja	Koristi metodu dehidracije za kuhanje	Koristi način apsorpcije kuhanja
Koriste se začini	Koristi veliki broj začina	Koristi malo sastojaka i začina
Podrijetlo Biryanija i Pulaa	Izmislili Mughals	Podrijetlom je iz Indije i Turske
Miris	Snažan miris zbog začina	Umjeren miris

Sažetak mjesta Pulao i Biryani

Po izgledu, biryani i pulao ne pokazuju značajan broj razlika dok jedno ne kušaju ta dva jela. Zbog broja korištenih začina vjeruje se da je biryani vrlo ukusan od pulaoa koji je, obično, obična riža s malo začina.

Važno je razumjeti razlike između pulaoa i biryanija, jer će se racionalno odlučiti o tome što konzumirati, jer ova dva jela nude različite koristi zbog svog sastava i načina pripreme..