Med protiv šećera

Dok med slađe je od šećer a sadrži više hranjivih sastojaka, ima i više kalorija. Općenito, meda ima više MedŠećerIzvor Pčele Šećerna trska, repa Vrste uključenih šećera Fruktoza i glukoza (monosaharidi, koji ukupno čine oko 93% šećera); Suharoza, maltoza, kojibioza, turanoza, izomaltoza i maltuloza (disaharidi, što iznosi oko 7% šećera, a saharoza je oko 1/7 ovih šećera). Saharoza (disaharid koji se sastoji od 50% fruktoze i 50% glukoze povezanih zajedno) Glikemijski indeks 58. Malo niži od šećera, jer šećeri u medu sadrže malo više fruktoze nego glukoze. Fruktoza ima niži GI. 60 šećeri 82,12 g (po 100 g) 99,91 g (po 100 g) Mast nijedan 0 g Protein 0,3 g (po 100 g) nijedan kalcijum 6 mg (1%) 1 mg (0%) Željezo 0,42 mg (3%) 0,01 mg (0%) Dijetalna vlakna 0,2 g (po 100 g) 0 g Vitamin C 0,5 mg (1%) nijedan Natrij 4 mg (0%) nijedan ugljikohidrati 82,4 g (po 100 g) 99,98 g (po 100 g) Zdravstvene prednosti i nedostaci Neki vitamini i minerali. Pomaže probavi. Pomaže ublažavanju simptoma grlobolje. Prevelika konzumacija dovodi do pretilosti i bolesti poput dijabetesa. Može dovesti i do propadanja zuba. kalorije 304 kalorija (kcal) na 100g 387 kalorija [kcal] na 100 g Voda 17,1 g (po 100 g) 0,03 g (po 100 g) Energija (kJ i kalorije) 1.272 kJ (304 kalorije [kcal]) (po 100 g). Za razliku od toga, med je gušći (teži) od šećera i sadrži više kalorija i više šećera, na osnovi volumena. Na primjer, 1 žličica meda je 22 kalorije. 1.619 kJ (387 kalorija [kcal]) (po 100 g). Suprotno tome, šećer je manje gust (lakši) od meda i sadrži manje kalorija i manje šećera u količini. Na primjer, 1 žličica šećera je 16 kalorija. Ukupno ugljikohidrati 82,4 g (po 100 g) 99,98 g (po 100 g) Riboflavin (Vit. B2) 0,038 mg (3%) 0,019 mg (1%) Kalij 52 mg (1%) 2 mg (0%) Niacin (v. B3) 0,121 mg (1%) nijedan Pantotenska kiselina (B5) 0,068 mg (1%) nijedan Vitamin B6 0,024 mg (2%) nijedan Folat (vit. B9) 2 μg (1%) nijedan Magnezij 2 mg (1%) nijedan Fosfor 4 mg (1%) nijedan Cinkov 0,22 mg (2%) nijedan

Sadržaj: Med protiv šećera

• 1 Prehrana
• 2 Zdravstvene prednosti meda
• 3 Zdravstveni rizici
• 4 Sadržaj šećera
• 5 Kalorični sadržaj
• 6 Glikemijski indeks
• 7 Društveni utjecaj
• 8 Reference

Medvjedi su poznati da vole med.

ishrana

100 grama meda sadrži 82 g ugljikohidrata, a svi su šećer. Šećer je 100% ugljikohidrat.

Zdravstvene koristi meda

Med sadrži male količine vitamina i minerala, uključujući niacin, riboflavin, tiamin i vitamin B6. Također može pomoći probavi. Šećer nema te prednosti. Med je obično manje prerađen od stolnog šećera.

Znanstvena studija za mjerenje učinkovitosti meda na zdravlje djece s akutnim kašljem utvrdila je da je med djelotvoran u smanjenju učestalosti kašlja, smanjenju dosadnog kašlja i poboljšanju kvalitete sna djeteta, ali nije imao značajne koristi u rješavanju težine kašlja. Učinci meda bili su ekvivalentni lijeku Dextromethorphan koji je dostupan pod robnim markama poput Robitussin dječjih sredstava za suzbijanje kašlja, Tylenol Jednostavni kašalj i Vicks 44 Rešetka kašlja.^{[1] [2]}

Zdravstveni rizici

Šećer je povezan s propadanjem zuba, dijabetesom i pretilošću. Med se ne smije davati djeci mlađoj od 1 godine, a također može uzrokovati ove probleme u prevelikim količinama.

Ovaj videozapis objašnjava štetne zdravstvene učinke šećera na ljudsko tijelo i neke zdravstvene mogućnosti:

Sadržaj šećera

I med i stolni šećer sadrže glukozu i fruktozu. U medu su ti elementi odvojeni. U šećeru se kemijski kombiniraju radi dobivanja saharoze.

Kalorični sadržaj

Med sadrži 22 kalorije po žličici, ali slađi je od šećera, pa se može koristiti manje.

Šećer sadrži 16 kalorija po žličici.

Glikemijski indeks

Glikemijski indeks proizvoda (GI) pokazuje koliko brzo se njegova energija (iz ugljikohidrata) oslobađa u tijelu. Ako se ispušta prebrzo, može poremetiti razinu šećera u krvi. GI ispod 55 godina znači da se energija oslobađa polako.

Čisti med ima GI od 58, dok šećer GI od 60.

Društveni utjecaj

U nedavnom izdanju, Peter Singer, profesor bioetike na Sveučilištu Princeton, citira "Sugar Rush", nedavno izvješće koje je objavila Oxfam International, i piše da

… Naša upotreba šećera podrazumijeva nas u grabežljivim zemljištima koja krše prava nekih najsiromašnijih svjetskih zajednica. Bolje informirani i etičniji potrošači bi to mogli promijeniti. KomentariPogledajte / stvorite komentar na ovaj odlomak Genetski smo programirani da volimo slatke stvari, a kad ljudi postanu imućniji, konzumiraju više šećera. Zbog toga poskupljenje šećera navelo je proizvođače da traže više zemlje na kojoj će uzgajati šećernu trsku.

Uz sve veću potrošnju šećera u svijetu, ekološki i društveno svjesni potrošači obraćaju pažnju na to odakle se proizvodi šećer.

Reference

• Što je zdravije - med ili šećer? - Idi pitaj Alice!
• Raskrinkavanje mita da je med zdraviji od šećera - FitDay
• Zavjera o šećeru - Čuvar
• Šećer: Gorka istina - YouTube