Kalup protiv kvasca

KalupKvasacdefinicija Kalup je gljiva koja sadrži više identičnih jezgara. Raste u obliku hifa filamenata. Vrsta gljivica koja sadrži samo jednu stanicu. Izgled Kalup ima neizrazit izgled i može biti narančaste, zelene, crne, smeđe, ružičaste ili ljubičaste boje. Može se pronaći u nekoliko oblika. Bijelo i zezno. Obično je ovalnog oblika. Stanište Obično se nalaze u vlažnim, tamnim ili parnim područjima. Vrlo česta. Može se naći između voća i bobica, u želucima sisavaca i na koži, između ostalog. koristi Neki se plijesni koriste u proizvodnji hrane, na primjer, Penicillium se koristi u proizvodnji sira, Neurospora u proizvodnji oncoma, koji se izrađuje od nusproizvoda tofua. Proizvodnja etanola, pečenje, dodaci vitaminima, istraživanje staničnog ciklusa. Reprodukcija Razmnožavajte se malim sporama, koje mogu biti i seksualne ili aseksualne. Većina se reproducira aseksualno putem mitoze. Najčešći oblik koji se naziva „pupoljak“. Proizvodnja energije Izdvajaju hidrolatne enzime koji razgrađuju biopolimere poput škroba, celuloze i lignina u jednostavnije tvari koje se mogu apsorbirati. Pretvaranje ugljikohidrata u alkohol i ugljični dioksid u anaerobnim fermentacijama. Nabavite i ugljik iz heksoznih šećera. Opasnosti po zdravlje Može izazvati alergijske reakcije i respiratorne probleme Može izazvati infekciju kod osoba s oslabljenim imunološkim sustavom. Vrsta Tisuće poznatih vrsta, uključujući penicillium. 1500 poznatih vrsta - 1% svih gljiva.

Sadržaj: Plijesni i kvasac

1 Proizvodnja energije

2 Reprodukcija

3 upotrebe

4 zdravstveni rizici

5 Video koji objašnjava razlike

6 Reference

Priroda nas gleda; Breskva s mrljama boje
Proizvodnja energije

Kalupi izdvajaju hidrolatne enzime, obično iz safila koji razgrađuju biopolimerima poput škroba, celuloze i lignina u jednostavnije tvari koje se mogu apsorbirati. To igra ulogu u razgradnji organskog materijala.
Kvasači mogu proizvoditi energiju aerobno (s kisikom) ili anaerobno (bez kisika). U anaerobnom disanju, kvasci pretvaraju ugljikohidrate u ugljični dioksid i alkohole kako bi dobili energiju. Kvasac također dobiva ugljik iz heksoznih šećera.

Reprodukcija

Plijesni se razmnožavaju proizvodeći male spore, koje mogu biti bilo seksualne (razmnožavanje mejozom) ili aseksualne (reprodukcije pomoću mitoze).
Većina kvasaca razmnožava se aseksualno. Najčešći postupak poznat je pod nazivom "pupoljci" kada se na roditeljskoj stanici formira mali pupoljak. Matično jezgro se dijeli na dva dijela, a kćerna jezgra seli u stanicu pupoljaka, koja nastavlja rasti sve dok se ne odvoji od matične stanice.
Mjehurići zraka nastali tijekom pečenja kruha s kvascem
koristi

Kalupi se često koriste u proizvodnji hrane i pića, poput sojinog umaka, sake, kvasine, sira, sirila i salame. Također se koriste u antibioticima kao što su penicilin, lijekovi za snižavanje kolestorala kao što je Lovastatin i imunosupresivi poput ciklosporina.
Kvasci se koriste za proizvodnju etanola za alkoholna pića poput piva, kao sredstava za ispuštanje pečenja i kao dodatak prehrani za vegane. Njihova jednostavna stanična struktura čini ih i vrijednim resursima za genetičare, a koriste se za proučavanje procesa poput staničnog ciklusa, replikacije i rekombinacije DNK.

Zdravstveni rizici

Određene vrste plijesni mogu biti opasne po zdravlje ljudi u velikim količinama i mogu izazvati alergijske reakcije i respiratorne probleme. Neki plijesni proizvode i mikotoksine koji predstavljaju ozbiljan rizik za ljude i životinje. Simptomi alergije na plijesan uključuju simptome alergije na plijesan: vodenast, svrbež u očima, kronični grč, glavobolja ili migrene, otežano disanje, umor, osip, problemi sa sinusima, začepljenje nosa i učestalo kihanje.
Kvasac može izazvati infekciju kod ljudi s oslabljenim imunološkim sustavom. Oni mogu izazvati kriptokokozu bolesti koja se nalazi u 7-9% bolesnika s AID-om u SAD-u. Kandida kvasca također može izazvati kandidijazu kod ljudi.

Video koji objašnjava razlike

Evo dobrog videozapisa koji govori o različitim vrstama gljivica: plijesni, kvascima i gljivama i njihovim blagodatima i opasnostima po zdravlje:

Reference

http://en.wikipedia.org/wiki/Mold
http://en.wikipedia.org/wiki/Yeast

Hrana