Razlika između izolata i koncentrata

Izolirajte vs koncentrirajte

Ako se bavite kondicijom, posebno bodybuildingom, morate biti upoznati s proteinima surutke. Whey protein je najvažniji sastojak u industriji fitnesa, jer je dokazano da je izvrstan dodatak i za fitness i za fizičko-estetske svrhe.

Svi znamo da je protein važan za obnavljanje mišića, rast i gubitak kilograma. To je jedan od tri makronutrijenta koje je našem tijelu potrebno da u potpunosti iskoristi svoj potencijal. Potrebni su nam proteini u tijelu, posebno kada radimo redovne vježbe, a najučinkovitiji način da unesemo dovoljnu količinu proteina u naše tijelo je dopunjavanjem prehrane sirutkom.

Whey je najpopularniji protein dostupan na tržištu danas. Jeftin je i sadrži mnogo korisnih aminokiselina. Whey dolazi iz mlijeka, jer je to zapravo 20 posto svih mliječnih proteina. Whey protein se također brzo i lako probavlja.

Whey protein je dostupan ili u Whey Protein Concentrate (WPC) ili u Whey Protein Isolate (WPI). U današnje vrijeme ove dvije vrste iznimno su popularne na tržištu fitnesa i često ostavljaju zbunjene potrošače oko toga koji će kupiti i konzumirati.

Koncentrat

Koncentri proteina sirutke su češći od ove dvije vrste. Prije svega, koncentrati su značajno jeftiniji. Da bi ih stekli, izvor sirutke "koja se nalazi u mliječnim proizvodima kao što je mlijeko" "filtrira se radi odvajanja proteina od vode i drugih organskih materijala. Stečeni protein tada se pretvara u prah, odnosno koncentrat proteina sirutke.

Koncentrati sadrže oko 70 do 80 posto proteina, a mogu sadržavati oko 5 posto laktoze. Stoga pojedinci koji ne podnose laktozu ne mogu konzumirati velike količine ovog proteinskog izvora.

izolati

Izolat proteina surutke značajno je skuplji u usporedbi s koncentratima. To je uglavnom zbog toga što su 'čistije', jer se sastoje od oko 95 posto proteina. Izolati također imaju malo ili nimalo sadržaja laktoze; s udjelom masti značajno nižim od sadržaja koncentrata.

U osnovi, izolati su izbor proteina za osobe s netolerancijom na laktozu. Izolati također olakšavaju pojedincima koji broje makronutrijente krpelja. Izvrsni su i za ljude koji dijetu, zbog sadržaja bez masti i kolesterola.

Izvor izolata isti je kao koncentrata, ali očigledno se vrši više filtracije i odvajanja proteina, da bi se dobio "čistiji" oblik proteina.

Presuda

U toku je rasprava koja je od dvije vrste bolja opcija. Pa, protein je i dalje protein, bilo da ga dobivate iz koncentrata, izolata ili hrane. Ako niste baš osobito vezani za ostale sadržaje koncentrata, kao što su masti i laktoza, koncentrat je bolja i jeftinija opcija. Pa ipak, ako ste intolerantni na laktozu i želite samo protein u svom dodatku sirutke, izolati su za vas. To je džepni plamenik.

Imajte na umu da na tržištu postoje mješavine izolata i koncentrata. To je još jedna mogućnost koju potrošači trebaju uzeti u obzir.

Sažetak:

1. I izolati i koncentrati (whey) potječu iz istog mliječnog proizvoda.

2. Da bi se stekli ti dodaci, izvor proteina (mlijeko / sirutka) podvrgnut je postupku filtracije i odvajanja. Izolati se, međutim, filtriraju i odvoje dalje kako bi se dobio 'čistiji' oblik proteina.

3. Koncentrati su češći i značajno su jeftiniji od skupih izolata.

4. Izolati su 'čistiji' oblik proteina. Sastoje se od oko 95 posto proteina, dok koncentrati sadrže oko 70 do 80 posto proteina.

5. Koncentrati i dalje sadrže masti i laktozu, dok izolati nemaju ništa od tog sadržaja.

6. Koncentrati definitivno nisu za osobe s intolerancijom na laktozu, dok su im izolati baš savršeni.

7. Na tržištu su mješavine koncentrata i izolata.