Razlika između oligosaharida i polisaharida

Oligosaharidi vs polisaharidi

U predmetima kao što su kemija, biokemija i prehrana, živo se može sjetiti da su oligosaharidi i polisaharidi oblici šećera. Prefiks priložen tim riječima kao što je „oligo“ znači malo, dok „poli“ znači obilje.

Oligosaharidi se nazivaju takvima jer sadrže malu količinu sastojaka šećera. Najčešće se nalaze u biljkama, posebno u malim biljkama. Primjeri ovih biljaka s ogromnom količinom oligosaharida su: luk i njegova druga obitelj, jeruzalemski artičoka (obitelj suncokreta), šparoge, pšenica, mahunarke i korijen cikorije.

Oligosaharidi imaju minimalno sladak okus. Otkriveno je da oni dobro djeluju na zdravlje jer neisvareni oligosaharidi u želucu pomažu u proizvodnji dobrih bakterija zvanih prebiotici. Pomažu u smanjenju bakterijske flore u želucu za promicanje dobre i bolje probave za bržu apsorpciju hranjivih tvari u tijelu.

Polisaharidi s druge strane sadrže veliku količinu sastojaka šećera. Primjeri za to su škrob i glikogen. Oni su slatke prirode. Primjeri su: brašno koje je glavni sastojak kruha, voća, povrća, žitarica, kukuruznog škroba i orašastih plodova. Polisaharidi pružaju energiju, a mogu također pomoći u izgradnji mišića i pomažu u proizvodnji stanica jetre za zdravu jetru.

Za polisaharide se kaže da su složeni ugljikohidrati zbog svoje kemijske strukture. Važna je u dobrobiti i funkcioniranju ljudi. Bez njih može biti manje izvora energije.

Sažetak:

1. Oligosaharidi sadrže malu količinu šećera dok polisaharidi sadrže obilje šećera.
2. Oligosaharidi se nalaze uglavnom u malim biljkama, dok polisaharidi mogu biti u voću, povrću, žitaricama i škrobu.
3. Oligosaharidi dobro djeluju na želudac, dok polisaharidi pružaju ukupnu energiju potrebnu čovjeku.
4. Oligosaharidi imaju malo slatkoće dok su polisaharidi u prirodi slatkog okusa.