Razlika između Bavarske i Bostonske kreme

Bavarska krema vs Boston Cream
 

Razlika između bavarske kreme i bostonske kreme vrlo je suptilna te je zbunjujuća jer je svijet peciva i slastica doista ogroman. Kad je riječ o izradi peciva i deserta, ne samo da postoje različite metode pripreme svakog jela, već postoje i različiti zamrznuti i nadjev koji bi dodatno poboljšali ukus ovih jela. Ponekad su ti deserti toliko slični da se, osim ako nije dobro upućen u kulinarske umjetnosti, lako izgubiti između različitih vrsta jela dostupnih u svijetu danas. Ovdje je istaknuto što je bavarska krema (Crème Bavaroise, Bavarois), što je bostonska krema, njihovi sastojci, kako se pripremaju i što razlikuje obje kreme..

Što je bavarska krema?

Također poznat kao Crème Bavaroise ili jednostavno Bavarois, Bavarska krema je desert koji je aromatiziran likerom i zgušnjavan želatinom ili isinglassom. Klasičan je desert za koji se priča da ga je izmislio kuhar Marie-Antoine Carême. Kažu da je tako imenovana u ime uglednog gosta Bavarca, poput Wittelsbacha u 19. stoljeću.

Sastojci koji se koriste za bavarsku kremu su teška vrhnja, želatina, šećer, vanilija, šlag i jaja. Nakon kombinacije ovih sastojaka, bavarska krema se obično puni u lijepljeni kalup, ohladi do čvrstoće i pretvori u poslužavni tanjur neposredno prije posluživanja. Ponekad je kalup premazan voćnom želatinom da bi se postigao ostakljeni učinak na desertu. Bavarska krema obično se servira s voćnim umakom ili voćnim pireom poput marelice, jagode ili maline, a može se koristiti kao punjenje za razrađene šarlote, krafne ili peciva. Međutim, valja napomenuti da su američke bavarske krem ​​krafne punjene tijestom od tijesta umjesto stvarnog bavarskog vrhnja što je izazvalo zbrku među zaljubljenicima u hranu širom svijeta..

Što je bostonska krema?

Bostonska krema popularno je kremno punjenje koje se koristi u tortama, kolačima i pecivima. Za punjenje bostonske kreme potrebno je mlijeko, jaja, kukuruzni škrob, šećer i vanilija koje treba kombinirati kako bi se dobila gusta krema. Bostonska krema popularno se koristi u bostonskoj kremšnite, bostonskim krafnama kao i u boston krem ​​kolačima, koja osim punjenja kremom, prati i čokoladni ganache..

Kremna pita od Bostona proglašena je službenom slasticom Massachusettsa 1996. godine.

Koja je razlika između Bavarske kreme i Bostonske kreme?

Bavarska krema i krema Boston dvije su komponente koje se često mešaju jedna s drugom, uglavnom zbog mnogih varijacija jela u kojima se danas koriste. Iako je teško utvrditi razlike međusobno, postoje određene jedinstvene karakteristike koje razdvajaju bavarsku kremu i bostonsku kremu.

• Bavarska krema, a može se upotrijebiti kao svojevrsno punjenje, sama je slastica. Bostonska krema je u osnovi krem ​​punilo koje se koristi u tortama, pecivima, krafnama itd.

• Bavarska krema koristi želatinu kao sredstvo za postavljanje. Bostonska krema koristi kukuruzni škrob.

• Bavarska krema je čvršće teksture dok bostonska krema poprima kremastu prirodu.

• Bavarska krema koristi tešku kremu i šlag. Bostonska krema uglavnom koristi mlijeko i jaja i svojevrsna je krema.

• Bavarska krema obično se poslužuje s voćnim pireom ili voćnim umakom. Bostonska krema poslužuje se uglavnom uz čokoladu.

Fotografije Autor: Rubyran (CC BY-SA 2.0), hodnik (CC BY-SA 2.0)