Razlika između kanadskog slanine i šunke

Kanadski Bacon vs Ham

Kanadska slanina je prehrambeni proizvod koji se dobiva od svinjetine. Postoji velika raznolikost u hrani koja se u različitim dijelovima svijeta naziva kanadskom slaninom. U SAD-u se kanadska slanina slano i suhomesnato meso svodi na isti način kao i tradicionalna slanina, dok je u Velikoj Britaniji postupak soljenja i sušenja prilično različit. Međutim, zbog izgleda i ukusa, kanadska slanina više nalikuje pršutu nego slanina ljude zbunjuje. Mnogo je onih koji ne mogu cijeniti razlike između kanadske slanine i šunke. Pogledajmo bliže ova dva prehrambena proizvoda dobivena od svinjetine.

Kanadska slanina

Kanadska slanina je rez od mesa dobivenog od svinjetine koja je soljena i sušena. Dolazi sa stražnje strane svinjetine, a ne s trbuha ili bilo kojeg drugog dijela da bi se razlikovao od ostalih rezova mesa. Unutar SAD-a, slaninu slaninu nazivaju i kanadskom slaninom zbog velike popularnosti leđa slanine u Kanadi. Okrugle kriške svinjskog mesa koje su pušene i prodane u SAD-u također se nazivaju i kanadskom slaninom.

Postoji mnogo različitih odsjeka svinja, ovisno o tome iz kojeg su dijela životinje došli. Dakle, imamo bočnu slaninu, srednju slaninu, leđnu slaninu, slaninu od juhe (obrazi od svinje), kućicu slaninu (svinjsko rame), slaninu od ovratnika (odrezanu od blizu glave straga), i tako dalje. Od ovih rezova, vraća se slanina koja se u SAD-u naziva i kanadskom slaninom. Zanimljivo je da se unutar Kanade, ovaj posebni rez mesa naziva peamalna slanina. Međutim, u Kanadi je ovaj rez postavljen u salamuri umjesto da se puši kao što je to slučaj u SAD-u.

šunka

Šunka je rez mesa od svinje koji dolazi s bedara na stražnjoj nozi životinje. Šunka se uvijek prodaje nakon kuhanja ili nakon sušenja. Dakle, zadnja noga svinje nakon izliječenja i sadrži najmanje 20,5% proteina bez dodatka vode u zemlji se naziva pršut. Šunka u SAD-u klasificirana je na temelju ljekovitosti i sadržaja vode. Dakle, imamo svježi pršut kao i seoski pršut.

Koja je razlika između kanadskog slanine i šunke?

• Šunka je komad mesa koji se dobiva s bedra zadnje noge svinje.

• Stražnja slanina u SAD-u se naziva kanadskom slaninom.

• Stražnja slanina je prehrambeni proizvod koji je napravljen od komada mesa dobivenog s leđa svinje.

• Kanadska slanina tako nije pršut kao što mnogi misle iako ima mnogo sličnosti u izgledu, okusu i aromi.