Razlika između kavijara i srna

Kavijar vs Roe

Roe je morska hrana i predstavlja kvržicu jaja ribe, ježa, račića ili škampi. Smatra se delicijom i poslužuje se nakon dubokog prženja ili roštilja. Jelo od srna se smatra bogatim izvorom omega 3 masnih kiselina. Postoji još jedna riječ koja se koristi na kartici jela restorana koja poslužuje plodove mora koja je stalni izvor zbrke, a to je kavijar. Na nekim mjestima vjeruje se da je kavijar sinonim za srnu, dok se na drugim mjestima vjeruje da je nešto različita od ikre. Ovaj se članak pokušava razlikovati između njih i čitateljima omogućiti da znaju što im se nudi u restoranima.

Kavijar

Jaja slane ribe nazivaju se kavijarom, ali nije sve riblje jaje nazvano kavijarom. Postoji gotovo 26 vrsta riba koje se zovu jesetra, a slana jaja jesetre posebno su označena kao kavijar. Ova se riječ uglavnom koristi za slana jaja jesetre koja se nalaze u Crnom i Kaspijskom moru. Kad u meniju restorana vidite riječ kavijar kao samostalnu, možete biti prilično sigurni da vam se poslužuju jajašca od jeseta bez obzira da li dolazi iz SAD-a, Irana, Bangladeša, Japana ili bilo kojeg drugog dijela svijeta. Međutim, ponekad restorani koji poslužuju plodove mora spominju naziv vrste ribe kao prefiks kavijara poput kavijara lososa ili kavijara pastrve, što kupcu govori da će dobiti kavijar ove vrste ribe. Suvremeni kupci sebe smatraju gurmanima i više vole da im se kaže ne samo vrsta ribe, već i podrijetlo ribe da bi imali interes da je jedu. To je razlog zašto kartica izbornika ne sadrži samo naziv zemlje, već i vrstu ribe prije riječi kavijar.

Srna

Općenita riječ za masu jaja u jajniku ribe koja se jede i sirova, kao i kuhani sastojak u bilo kojem receptu s morskim plodovima je i srna. To može biti jajna masa jajnika morskog ježa, škampi, ribe ili bilo koje druge morske životinje.