Razlika između lisnatog, lisnatog i filo tijesta

Flaky, Puff vs Filo Pastry

Kolačići su možda jedan od najpopularnijih pečenih predmeta širom svijeta. Najčešći sastojci tijesta koji se koriste za izradu peciva su brašno, maslac, jaja, vrhnje i mlijeko. Prašak za pecivo koristi se i za pripremu peciva. Tarte, quicche i pite vrlo su popularna imena pečenih proizvoda koji se klasificiraju kao peciva. Postoje potkategorije peciva s nazivima kao što su lisnato, lisnato i filo tijesto. Ljudi ostaju zbunjeni između ove tri podvaljane peciva zbog sličnosti i preklapanja. Međutim, postoje razlike o kojima će se govoriti u ovom članku.

Filo tijesto

Filo je također nazvan vrlo tanko tijesto od listova. Da biste napravili ovo tijesto, ovi papirni tanki slojevi omotani su nadjevom koji se peče nakon što ste slojeve premazali maslacem. Brašno korišteno za izradu ove vrste tijesta je nemasno.

Lisnato tijesto

Puff je vrsta tijesta spravljenog od nemasnog brašna. To je tijesto s nekoliko slojeva koji se proširuju kako bi nastali lisnato tijesto tijekom pečenja. To je razlog zašto se naziva lisnato tijesto. Za izradu tijesta od brašna i maslaca koristi se sol i voda. To se tijesto diže dok sastojci međusobno reagiraju čineći tijesto lisnato i lisnato. Ove su slastice uvijek lagane i nježne na dodir.

Lisnato tijesto

Lisnato tijesto je još jedna podkategorija tijesta koje je nemasno, lagano i hrskavo. Ima nekoliko slojeva poput lisnatog tijesta, mada je dodavanje skraćivanja u obliku grudica za razliku od velikog skraćivanja koje se koristi u lisnatom tijestu..

Sažetak

Kolač je naziv tijesta koje se koristi za izradu pečenih proizvoda i također naziv pečenih proizvoda. Postoji mnogo potkategorija peciva s manjim razlikama u njihovom procesu izrade. Filo je papirnato tijesto s mnogo slojeva dok se slojevi nazivaju zbog lisnatog tla koji nastaje tijekom pečenja. Lisnato tijesto se od lisnatog tijesta razlikuje samo dodatkom skraćivanja u grudicama tijekom izrade.