Razlika između vrućeg psa i kobasice

Hot Dog vs kobasica

Razlika između hot-doga i kobasica je u osnovi u podrijetlu svakog i onoga što sadrže. Baseball u SAD-u nerazumljivo je povezan s hot-dogovima, a nijedna igra bejzbola nije potpuna bez hotdogova (i mislim na gledatelje). Nevjerojatno ukusni, hot-dogovi postali su sastavni dio američke kulture. No, ako vas zanima podrijetlo hot-dogova i kako se ta kobasica razlikuje od mnogih drugih vrsta kobasica, pročitajte u ovom članku jer postoji mnogo onih koji misle da je hotdog posebna pasmina, a ne samo kobasica. Ipak, bilo tko bi se složio s činjenicom da su i hot dog i kobasice vrlo ukusni.

Što je kobasica?

Kobasica je dugačko tanko kućište koje sadrži mljeveno meso. Ovo kućište je obično životinjsko crijevo. Međutim, ponekad ćete vidjeti i sintetičke čahure. Neke vrste kobasica prolaze proces kuhanja kad se pripreme. Ponekad se kućište ukloni nakon toga. Jeste li čuli imena Frankfurters i Weiners? Možda se pitate što su ta imena koja zvuče strano. Riječ je o kobasicama sličnim hot dogovima koje su bile u modi još prije nego što su Amerikanci naučili izrađivati ​​vlastite hot dogove. Frankfurteri su kreacija iz Frankfurta u Njemačkoj, dok su Weiners vrsta kobasica proizvedenih u Beču u Austriji.

Ako uzmete u obzir vrstu sastojaka koju kobasica koristi, ako se govori o njemačkim kobasicama, napravljene su od vrhunske svinjetine s malo količine masnoće slanine. To se izrezuje na tanke komade i napravi u pastu, stavi se u obloge od svinjskog crijeva i na kraju se dimlje preko roštilja. Danas postoje čak i vegetarijanske kobasice koje ne koriste nikako meso. Ove se kobasice temelje na sojinim proteinima ili tofuu.

Što je Hot Dog?

Hot dog nije američki izum jer je vrsta kobasice koja je svoje načine naučila od drugih vrsta kobasica. Zapravo duguje Frankfurtersu i Weinersu. Iako su hot-dogovi vrsta kobasica koja je mješavina Frankfurtera i Weinersa i stila koji je vrlo američki, ljudi misle da je riječ o nečem drugačijem, a ne samo o kobasici; nisu krivi iako s obzirom na popularnost hot-dogova. Kada pogledamo sastojke koji se koriste u pravljenju hot-dogova, možemo reći da su hot-dogovi tipično američki i da meso dobivaju iz različitih izvora. Možda niste sigurni u sastojke, osim ako ih niste pojeli više puta u određenom zglobu. Uz svinjske obraze može postojati i svinjsko i kravlje srce. Tim sastojcima dodaje se ledena voda (težine oko 1/3) i punjena u kućište od ovčijeg crijeva. Ovo kućište se čuva preko roštilja i puši. Sastojci poprimaju smeđe izgled. To kućište se čuva unutar lepinje koja se zagrijava. Uz zalogaj, kućište se raspada i dobiva se okus kobasice. Sada se koristi i sintetičko kućište.

Koja je razlika između Hot Dog-a i kobasice?

• Kobasica je općeniti izraz za mljeveno meso ili druge vegetarijanske proizvode punjene zajedno sa začinima u kućištu.

• Hot dog je američka kobasica koja je uz baseball postala kulturni identitet.

• Hot dog duguje svoje porijeklo uzgajivačima i dlanama koje dolaze iz Frankfurta, Njemačke i Beča, Austrije.

• Sastojci hrenovke i kobasice mogu se razlikovati. Hot dog može imati svinjsko i kravlje srce zajedno sa svinjskim obrazima. Kao što vidite, hot-dog ima samo meso kao svoj punjenje. To nije slučaj s kobasicama. Različite vrste kobasica koriste različite vrste sastojaka. Neki koriste sastojke za nadjev kao što su krušne mrvice. Neke kobasice izrađuju se posebno od sastojaka poput jabuke i por.

• Hot dog se obično nalazi između lepinje koja je prepolovljena. Međutim, druge kobasice ne morate prezentirati na ovaj način.

• Kućište hrenovke i kobasica može biti prirodno ili sintetičko. Prirodno kućište znači da koristi očišćeno crijevo životinje. Sintetički znači da koristi celulozno kućište. Ovo kućište se uklanja između kuhanja i pakiranja. To se posebno događa s hot dogovima.

Sada možete vidjeti da je hot dog vrsta kobasice. Sastojci se mogu razlikovati, ali to je i kobasica.

Ljubaznošću slika:

1. Japanske svinjske kobasice od arabikija, servirane uz miješano jaje od Takeawaya (CC BY-SA 3.0)
2. Kuhani hot-dog s garnirom od senfa putem Wikicommonsa (Public Domain)