Razlika između margarine i skraćivanja

Margarina vs skraćivanje

Margarin i skraćivanje sastojci su koji se koriste za pečenje. U svijetu kolača i ostalih peciva vrlo su nam potrebni kako bi se napravila savršena kreacija pečenja. Čini se izmjenjivim, ali u stvarnosti nisu.

Margarin

Margarin je hidrogenirano ulje i zasićene masti za koje se zna da se približava maslacu. Sastoji se od sastojaka arome, vode, ulja i mlijeka. Stvaranje margarina u osnovi potiče maslac, oslobađa se kolesterola koji je obično prisutan u pravom maslacu. Pa da, margarin možemo nazvati zamjena za maslac samo na temelju zdravstvenih razloga.

Skraćivanje

Skraćivanje je u osnovi 100% hidrogenirano ulje da bi se učinilo čvrstim, umjesto da bude tekuće, posebno na sobnoj temperaturi. Dakle, to je ne zasićena masnoća. Za one koji znaju, skraćivanje je kao svinjsko masnoće i masnoća, ali je po prirodi temeljeno na povrću. Uz to, skraćivanje može biti izvrsna zamjena za mast. Kada je definirano na najjednostavniji način, radi se o bilo kojoj masti ili ulju koji se upotrebljava za pravljenje kore ili tijesta.

Razlika između Margarine i Skraćivanja

Margarin je naizgled vrsta hidrogeniranog ulja; Skraćivanje se hidrogenizira tako da postane čvrsto (na sobnoj temperaturi) umjesto da ima tekuću konzistenciju. Dok je margarin zasićena masnoća, skraćivanje je po prirodi nezasićeno. Aromatizacija, ulje, sirutka i voda sastojali su se od samog sastava margarina; skraćivanje je vrsta masti ili ulja koja se koristi za izradu kore ili tijesta. Iako je margarina zamjena za pravi maslac, poznato je da je skraćivanje u osnovi povrća koje bi trebalo zamijeniti tvrdu životinjsku masnoću ili masnoću.

Iako se ova dva sastojka mogu činiti zbunjujućim odvajanjem jedan od drugog, ali ako imate pronicljive oči, lako ćete znati da su vrlo prepoznatljivi. Ako volite peći, informacije koje vam budu predstavljene definitivno će vam biti od velike pomoći.