Razlika između orašastih i mahunarki
Share
Nut vs Legume
Svi koristimo orašaste plodove i mahunarke u svojoj prehrani i lako prepoznajemo orahe jer su skuplje i smatraju se punim hranjivim sastojcima. Dok su orašasti plodovi vrsta suhog voća koje ima mesnat plod unutar drvene ljuske, mahunarka je jednostavno biljka u obitelji fabaceae. Plodovi ovih biljaka nazivaju se mahunarke leguminoze, ali mnogi ih pogrešno nazivaju suhim plodovima baš kao i orasima. Mnogo je razlika između orašastih plodova i mahunarki, osim prehrambenih razlika o kojima će se govoriti u ovom članku.
Orah
Plodovi nekih biljaka su tvrdi i drveni, umjesto mesnatih i mekih plodova na koje smo navikli. Ovo voće sadrži sjeme koje je ukusno i puno hranjivih sastojaka i naziva se orahom. Matice su sigurno uvučene u drvenastu školjku koju je teško razbiti. Nema kulinarske upotrebe orašastih plodova osim što se dodaju u kolače, pudinge, kekse, kremšnite i sladolede. Orašasti plodovi imaju veliku količinu ulja i upravo su zbog toga toliko popularni. Većina orašastih plodova jestiva je i koristi se kao međuobrok kad se jede u sirovom ili pečenom obliku. Orašasti plodovi odličan su izvor prehrane divljim životinjama, a postoje životinje poput vjeverica koje pohranjuju orašaste plodove poput žira da bi ih pojele u kasnu jesen, kada je hrana sve manja..
Orašasti plodovi su dobar izvor aminokiselina, proteina, vitamina, minerala i mnogih antioksidansa. Otkriveno je da orašasti plodovi djeluju blagotvorno na zdravlje našeg srca, a dokazuju se i kod dijabetesa.
mahuna
Postoje tisuće biljnih sorti koje imaju sjemenske mahune koje se razdvajaju duž svojih strana kako bi otkrile plodove iznutra. Neke vrlo uobičajene i popularne mahunarke koje ljudi širom svijeta konzumiraju su leća, grah, kikiriki, grašak i soja. Sjeme mahunarki, kada se osuše, nazivamo mahunarkama. Ti se impulsi široko konzumiraju u svim dijelovima svijeta zbog visokog sadržaja proteina. Biljke mahunarki imaju sposobnost popravljanja atmosferskog dušika što je vrlo korisno poljoprivrednicima jer nisu ovisne o dušičnim gnojivima.
|
Razlika između matice i mahunarki • Iako se u plodu nalaze i orašasti plodovi i mahunarke, postoje razlike između njih • Orašasti plodovi sadrže jedno sjeme ili u najboljem slučaju 2 sjemenke (poput badema), dok mahunarke sadrže više sjemenki (poput zelenog graška) • Dok mahunarke imaju otvor na boku koji se cijepi radi otkrivanja sjemenki, orašaste plodove je potrebno otvoriti pukotine jer imaju drvenastu oblogu • Orašasti plodovi (sjemenke) nisu pričvršćeni na stijenke ploda, sjemenke mahunarki pričvršćene su zidovima ljuske u kojoj se nalaze. • Orašasti plodovi imaju veliku količinu ulja i masti dok je sadržaj bjelančevina sličan u orasima i mahunarkama. • Kikiriki nije orah, već mahunarka unatoč tome što se može pohvaliti svim karakteristikama orašastih plodova • Matica je jedinstvene kvalitete nepoštivanja što znači da se ne otvara sama. Mahunarke su se prirodno razdvojile.
|
