Razlika između Paleo-a i bezglutena

Paleo vs bez glutena

U zdravstveno svjesnom svijetu vrlo je važna nečija prehrana. Međutim, različite su vrste dijeta postale toliko raznolike da je doista teško uočiti razlike među njima.

Što je Paleo / Paleo dijeta?

Paleolitska dijeta, poznatiji kao paleo, Dijeta iz kamenog doba, špiljska dijeta i prehrana lovca i sakupljača, je prehrambeni plan koji se zasniva na pretpostavljenoj prehrani ljudi iz paleolita na temelju toga što se ljudska geneza jedva promijenila na kraju paleolitskog doba, da su moderni ljudi već navikli na paleolitsku prehranu i da su uz pomoć moderne znanosti , prepoznavanje takvih dijeta može se odrediti.

Kontroverzna tema među antropolozima i dijetetičarima, paleo dijeta prvi je put uvedena sredinom 1970-ih od strane gastroenterologa Waltera L. Voegtlina. Ovaj obrok sastoji se od ribe, jaja, mesa uzgajanog na pašnjaku, voća, povrća, gljiva, orašastih plodova i korijena i stresa na odgovarajuće porcije kako bi se uspostavila ravnoteža između hranjivih sastojaka. To su hrana koja se može loviti, loviti ili sakupljati. Ona ne uključuje poljoprivredne proizvode poput mahunarki, žitarica, krumpira, rafiniranog šećera, rafinirane soli, prerađenih ulja i mliječnih proizvoda.

Paleo praktičarima je dozvoljeno da piju vodu uglavnom, dok neki potiču i konzumiranje čaja. Oko 56-65% njihove životne energije dolazi iz životinjske hrane dok 36-45% dolazi iz biljne hrane. Preporučuje se dijeta s visokim udjelom bjelančevina i malo ugljikohidrata s reguliranom količinom unosa masti sličnom onoj u zapadnjačkoj prehrani. Iako se hrana može kuhati, neki stručnjaci vjeruju da budući da ljudi još nisu prilagodili način kuhanja hrane prije izuma vatre Homo erectus, jedenje nekuhane hrane pravi je put. 

Što je bez glutena?

Gluten je proteinski sastav koji se nalazi u žitaricama poput pšenice, ječma, tritikala i raži, a dijeta bez glutena u osnovi znači dijetu koja je lišena ovog sastava proteina. Hrana bez glutena, za koju se zna da je jedini medicinski prihvaćen tretman celijakije, može uključivati ​​svježe voće i povrće, meso, mliječne proizvode, jaja i druge vrste hrane lišene bilo kojeg sastojka koji je izravno povezan ili potiče iz izvora koji uključuju gluten. Nekoliko škroba i žitarica kao što su krumpir, kukuruz, riža, tapioka, amarant, proso, strijela, razne vrste graha i soje, montina, kvinoja, lupin, sarga, sjeme chia, taro, teff, brašno od badema, brašno od graška, kokosov orah brašno, kukuruzni škrob i yam mogu se unijeti kao hrana bez glutena, a konzumira ih ona koja imaju osjetljivost na gluten i alergije na hranu koji se odnose na gluten.

Koja je razlika između Paleo-a i bez glutena?

• Paleo je prehrambeni plan koji se temelji na pretpostavljenoj prehrani ljudi iz paleolita. Dijeta bez glutena jednostavno se sastoji od hrane koja ne sadrži gluten koji je sastav proteina.

• Paleo dijeta se sastoji od neobrađene, rafinirane, konzervirane ili boksovane hrane i sastoji se od prirodnih sastojaka koji se mogu uloviti ili ubrati. Dijeta bez glutena može uključivati ​​konzerviranu, kutijicu, prerađenu i rafiniranu hranu.

• Paleo dijeta ne sadrži mliječne proizvode, mahunarke, žitarice ili krumpir. Dijeta bez glutena uključuje ove stvari.

• Osobama osjetljivim na gluten i onima koji pate od celijakije medicinski se preporučuje dijeta bez glutena. Paleo dijeta je i dalje kontroverzna tema među dijetetičarima i nije je medicinski preporučio za bilo kakve bolesti.

Stoga je lako uvidjeti da dok Paleo dijeta nije bez glutena, dijeta bez glutena ni u skladu s Paleo dijetama nije u skladu s tim što se međusobno razlikuju..