Razlika između breskve i marelice
Share
Breskva vs marelica
Članovi Prunus obitelj, marelica i breskva, dva su ploda koja se često međusobno zbune. Iako plodovi u određenoj mjeri nalikuju jedni drugima, postoje mnoge razlike koje ih razdvajaju, što može pomoći u identificiranju dva jedni od drugih..
Što je breskva?
Breskva je listopadno stablo porijeklom iz sjeverozapadne Kine. Breskva, također poznata kao Prunus persica, je sočno jestivo voće koje spada u rod prunus u obitelji Rosaceae. Drvo breskve naraste do 4-10 m s lanceolatnim lišćem, a njegovi cvjetovi nastaju u rano proljeće prije lišća. Plod breskve ima aromatično žuto ili bijelo meso s baršunastom kožom s vanjske strane s velikim sjemenkama crvenosmeđeg ovalnog oblika u sredini. Meso može biti osjetljivo, peckano ili čvrsto, ovisno o kultivarima. Breskve mogu biti ili kamenčići ili kamenčići ovisno o načinu na koji se meso ploda pričvršćuje na sjeme.
Bijele mesnate breskve poznate su kao vrlo slatke s vrlo malo kiselosti, dok breskve žute kože imaju kiseli dodir zajedno sa svojom slatkoćom. Breskve su bogate vitaminom C i kalijem, a sadrže i značajnu količinu šećera, proteina i vlakana. Za sjemenke breskve poznato je da sadrže cijanogene glikozide, kao i amigdalinand za koji se zna da se može razgraditi u plin cijanid vodika i molekulu šećera.
Kina je poznata kao najveći svjetski proizvođač breskvi.
| Breskve, sirove | |
| Hranjiva vrijednost po 100 g (3,5 oz) | |
| energija | 165 kJ (39 kcal) |
| ugljikohidrati | 9,54 g |
| - šećeri | 8,39 g |
| - Dijetalna vlakna | 1,5 g |
| Mast | 0,25 g |
| Protein | 0,91 g |
| Vitamin A ekviv. | 16 μg (2%) |
| - Beta karoten | 162 μg (2%) |
| Tiamin (vit. B1) | 0,024 mg (2%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0,031 mg (3%) |
| Niacin (v. B3) | 0,806 mg (5%) |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0,153 mg (3%) |
| Vitamin B6 | 0,025 mg (2%) |
| Folat (vit. B9) | 4 μg (1%) |
| kolin | 6,1 mg (1%) |
| Vitamin C | 6,6 mg (8%) |
| Vitamin E | 0,73 mg (5%) |
| Vitamin K | 2,6 μg (2%) |
| kalcijum | 6 mg (1%) |
| Željezo | 0,25 mg (2%) |
| Magnezij | 9 mg (3%) |
| Mangan | 0,061 mg (3%) |
| Fosfor | 20 mg (3%) |
| Kalij | 190 mg (4%) |
| Natrij | 0 mg (0%) |
| Cinkov | 0,17 mg (2%) |
| Fluorid | 4 g |
Izvor: Wikipedia, travanj 2014
Što je marelica?
Marelica je plod koji se obično dobiva od vrsta drveća Prunus Armeniaca. Međutim, voće koje se dobiva od vrsta Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume i Prunus sibirica također je poznato kao marelice. Prunus armeniaca je malo stablo koje naraste oko 8-12 m visoko s lisnatim listovima. Cvjetovi marelice su bjelkasto ružičaste boje i cvjetaju prije lišća u rano proljeće.
Voće marelice je voćka kopriva s mekom kožom, od kojih je meso čvrsto i ne vrlo sočno, a boja joj je od žute do narančaste, crvenkaste nijanse na stranama koje su najviše izložene suncu. Meso je prozračno i slatko i obuhvaća mali glatki kamen s tri grebena koji prolaze niz bok. Marelica se najbolje uzgaja u regiji kontinentalne klime s hladnom zimom, dok je suha klima dobra za sazrijevanje plodova..
Cijanogeni glikozidi i laetril poznatiji kao alternativni tretman za rak izvlače se iz sjemenki marelice, dok se tijekom Engleske u 17. stoljeću ulje marelice koristilo protiv oteklina, tumora i čira. Marelice se također suše i konzerviraju te se tako sušene marelice smatraju tradicionalnim sušenim voćem.
| Marelice, sirove | |
| Hranjiva vrijednost po 100 g (3,5 oz) | |
| energija | 201 kJ (48 kcal) |
| ugljikohidrati | 11 g |
| - šećeri | 9 g |
| - Dijetalna vlakna | 2 g |
| Mast | 0,4 g |
| Protein | 1,4 g |
| Vitamin A ekviv. | 96 μg (12%) |
| - Beta karoten | 1094 μg (10%) |
| - lutein i zeaksantin | 89 µg |
| Tiamin (vit. B1) | 0,03 mg (3%) |
| Riboflavin (vit. B2) | 0,04 mg (3%) |
| Niacin (v. B3) | 0,6 mg (4%) |
| Pantotenska kiselina (B5) | 0,24 mg (5%) |
| Vitamin B6 | 0,054 mg (4%) |
| Folat (vit. B9) | 9 μg (2%) |
| Vitamin C | 10 mg (12%) |
| Vitamin E | 0,89 mg (6%) |
| Vitamin K | 3,3 μg (3%) |
| kalcijum | 13 mg (1%) |
| Željezo | 0,4 mg (3%) |
| Magnezij | 10 mg (3%) |
| Mangan | 0,077 mg (4%) |
| Fosfor | 23 mg (3%) |
| Kalij | 259 mg (6%) |
| Natrij | 1 mg (0%) |
| Cinkov | 0,2 mg (2%) |
Izvor: Wikipedia, travanj 2014
Koja je razlika između Marelice i Breskva?
- Marelica raste u vrstama drveća Prunus Armeniaca dok plodovi koji se dobivaju od vrsta Prunus mandshurica, Prunus brigantina, Prunus mume, i Prunus sibirica poznate su i kao marelice. Breskva se uzgaja na Prunus persicais.
- Marelica je manja od breskve i slađa je.
- Marelica ima glatku kožu. Breskva ima baršunastu kožu.
- Kamen breskve smatra se otrovnim. Sjeme marelice koristi se u ljekovite svrhe.
- Sušena marelica smatra se tradicionalnim sušenim voćem. Breskva se obično ne suši.
Iako breskva i marelica potječu iz iste obitelji prunusa, evidentno je da se radi o vrlo različitim plodovima različitih karakteristika, što ih razdvaja.
