Razlika između šljive i šljive

Plum vs Prune
 

Način očuvanja prekomjerne žetve raznovrsnih kultura, sušenje je tehnika koja se od davnina koristi kako bi se spriječilo rasipanje hrane. Voće je lako pokvarljiva vrsta hrane za koju se popularnije upotrebljava metoda sušenja jer izvlačenje vlage iz hrane ima tendenciju da se osigura duži rok trajanja tih predmeta. Međutim, razlikovanje određenog suhog voća od svježeg sastava postalo je problem za potrošačko tržište kada su u pitanju neki proizvodi. Stalna zbrka šljive i šljive dobar je primjer da se to prikaže.

Što je pršut?

Raznolikost sorti šljive Alois Lunzer, 21. siječnja 2012

Šljive se mogu odnositi na bilo koje sorte šljive, obično se Prunus domestica naziva i Europska šljiva, a uglavnom se prodaje kao suho voće. Poznato je da se za sušenje uzgaja preko 1000 sorti šljive, a neke od najpopularnijih sorti su poboljšana francuska šljiva, tulare div, sutter, carska, moyer, greengage i talijanska šljiva. Šljive se konzumiraju kuhane i u slatkim i ukusnim jelima ili se jedu same. Popularni je desert u sjevernoafričkim tajinima, pirjane suve šljive poznate kao kompot. Šljive se često koriste i u jelima poput Timmesa, tradicionalnog židovskog jela, nordijske kiseline od šljiva, obično s rižinim pudingom, tradicionalnom norveškom juhom od voća ili u prazničnim jelima kao nadjev ili kao kolač. Iako su španske slastice od šljive popularne na američkoj istočnoj obali, sok od šljive je također popularno piće u cijelom svijetu. Također, zbog visokog sadržaja šećera, oni fermentiraju u obliku jabučnog pića zvanog jerkum u Cotswoldsima.

Sadrže blage laksative, uključujući fenolne spojeve, šljive su poznate po visokom sadržaju prehrambenih vlakana, pa se stoga koriste kao kućni lijekovi za zatvor. Šljive od šljive također su bogate antioksidansima, a popularne su i kao zdrava grickalica.

Što je šljiva?

Šljiva je pijanica voća koja raste na biljci koja pripada podvrstu Prunus iz roda Prunus. Plod zrelih šljiva ima praškasti bijeli premaz koji je prekrivajući epikutikularni vosak poznat kao „vosak cvjeta“. Srodnici nektarine, breskve i badema, plod šljive sadrži tvrdu kamenu jamu koja okružuje njezine sjemenke. Stabla šljive cvjetaju u različitim mjesecima, u različitim dijelovima godine. U Tajvanu šljive cvjetaju u siječnju, dok u Sjedinjenim Državama cvjetaju u travnju.

Između 19 i 40 vrsta šljive postoje od kojih su samo europska i japanska šljiva svjetskoga komercijalnog značaja. Okus ovih plodova može biti u rasponu od slatkog do trnovitog i može se jesti kao sam po sebi ili se koristi u džemima i drugim receptima. Sok od šljive također je fermentiran i pretvara se u vino od šljive. Najveći proizvođač šljiva na svijetu, proizveden u cijelom svijetu, trenutačno je porculan.

Šljiva je bogata kalorijama i dobar je izvor dijetalnih vlakana; međutim, većina njegovih kalorija dolazi iz šećera. Šljiva također sadrži visok sadržaj vitamina A, C i K.

Koja je razlika između šljive i šljive?

Razlika između šljive i šljive, iako je prilično evidentna, za mnoge može biti malo zbunjujuća. Slijedi nekoliko razloga zbog kojih se dva sastojka međusobno razlikuju.

• Šljiva je voćka kopriva koja pripada podvrstu Prunus. Šljive se mogu odnositi na bilo koje sorte šljive.

• Općenito, šljiva je svježe voće. Suha šljiva je suha šljiva. Međutim, ne mogu se sušiti sve sorte šljive kako bi se napravile šljive.

• Šljiva može biti i drugo voće odvojeno od šljive. Na primjer, talijanske suve šljive uzgajaju se kao suhe šljive i suše se za pakiranje.