Razlika između rebara i rezervnih rebara

Ribs vs Spare Ribs
 

'Rezervna rebra' izraz je koji se vrlo često koristi kada govorimo o raznim svinjskim i goveđim rebrima. 'Rezervna rebra' su vrsta rebra koja se tako nazivaju kao što su ih nekoć pekli vojnici na vrhovima svojih koplja. Ovaj je članak bliži pogled na rezervna rebra da bi se došlo do razlika koje imaju rebra. Čitav rebraš životinje izrezan je u različite komade koji su različito označeni. Ovi komadi su ili na žaru ili dimljeni, a poslužuju se uz umak.

rebra

Prsten životinje reže se na nekoliko komada, a naziv posjekotine različit je ovisno o dijelu rebra iz kojeg potječe. Osim uobičajenih razlika u kostima i teksturi, postoje razlike u slojevima ukusa i masti. Prije dijeljenja rebra na različite dijelove, unutarnja se površina očisti od sloja koji je načinjen od vezivnog tkiva jer ovaj sloj otežava kuhanje mesa.

Rezervna rebra

Spareribs ili rezervna rebra, naravno, su rez iz korijena rebra svinje. Dolazi s najviše strane; to je dojka svinje. Susjedan je s trbuhom životinje. Ne brkajte ovaj rez s stražnjim rebrima za bebe jer dolaze s vrha rebra. Na dnu je puno više mesa nego na vrhu rebra, zbog čega su rezervni riblji ukusniji i sočniji od dječjih stražnjih rebara. Spareribi su kosti koštane i ravne prirode. Između grudne kosti i trbuha nalazi se dugački odsjek svinje koji sadrži 11 ili 13 kostiju. Sve su te kosti povezane s mesom, a na njima se nalazi i meso.

Ribs vs Spare Ribs

• Rebra svinje ili goveda su najukusniji rezovi koji se dobivaju iz rebra životinje i jedu nakon kuhanja na roštilju, roštilju, pušenju itd..

• Rezervna rebra nisu rezervna ili dodatna rebra kao što mnogi misle.

• Rezervna rebra se nazivaju i rezervni rebra ili bočna rebra.

• Rezervna rebra su izrez u prsni koš poput dječjih stražnjih rebara, iako većina ljudi zbunjuje dva reza.

• Rezervna rebra dobivaju se od donjeg dijela dijela rebra prema kosti dojke i trbuha.

• Stražnja rebra za bebe rez su korijena rebra dobivenog s vrha rebra.

• Rezervna su rebra ravna i bonija od dječjih leđa.