Razlika između poluslatke i mliječne čokolade

Semisweet vs mliječna čokolada

Čokolada je generičko ime za niz proizvoda proizvedenih miješanjem sastojaka poput kakao zrna, kakao maslaca i šećera u različitim omjerima. Postoje i različite vrste čokolade klasificirane prema njihovom ukusu. Dakle, tu je zaslađena čokolada, poluslatka čokolada, mliječna čokolada i tako dalje. Ljudi ostaju zbunjeni između poluslatke i mliječne čokolade jer su obje slatke okusa. Unatoč sličnosti okusa, postoje razlike između poluslatke čokolade i mliječne čokolade o kojima će biti govora u ovom članku.

Poluslatka čokolada

Ovo je čokolada tamne boje koja nije gorkog okusa, ali također nije slatka. Sadrži pola šećera i pola kakaa. Najčešće se koristi u pečenju različitih slastičarskih predmeta. Ako je količina šećera veća od 50%, čokoladu klasificiramo kao slatku čokoladu. Semisweet čokolada se ne jede kao slatkiš, već se koristi u kuhanju. Poluslatka čokolada može ili nema mlijeka. Visoki postotak kakao masti u poluslatkoj čokoladi čini je bogatom i glatkom. To je i razloga skuplje od čokolade s malim udjelom kakaa. Semisweet čokolada smatra se vrlo svestranom i dostupna je u mnogim oblicima poput blokova, šipki, kvadrata, pa čak i čipsa. Da bi se mogla nazvati poluslatka, čokolada mora imati najmanje 35% čiste čokolade, a preostali sadržaj je kakao maslac i šećer.

Mliječna čokolada

Mliječna čokolada je čokolada koja sadrži najmanje 10% čiste čokolade, a preostali su kakao maslac, šećer i mliječni proizvodi. Proizvodi od mlijeka ili vrhnja koji se koriste u mliječnim čokoladama pomažu u poboljšanju okusa čokolade. Mlijeko koje se koristi u mliječnim čokoladama može biti u prahu, kondenzirano ili čak tekuće. Zbog prisutnosti mliječnih masti, mliječna čokolada je vrlo glatka i kremastog okusa.

Koja je razlika između poluslatke i mliječne čokolade?

• Poluslatka čokolada je tamnija i gora od mliječne čokolade.

• Mliječna čokolada je kremnija i mekša od poluslatke čokolade.

• Semisweet čokolada sadrži veći udio kakao masti.

• Sadržaj kakaa u mliječnoj čokoladi iznosi 10-15%, dok poluslatka čokolada ima najmanje 35% sadržaja kakaa.

• Semisweet čokolada možda ne sadrži mlijeko, dok je mlijeko uvijek prisutno u mliječnoj čokoladi, u jednom ili drugom obliku.

• U poluzlatkoj čokoladi ima manje šećera nego mliječne čokolade.

• Semisweet čokolada ima manje kalorija od mliječne čokolade.

• Poluslatka čokolada uglavnom se koristi za kuhanje dok se mliječna čokolada koristi za jelo.