Razlika između octa i jabučnog octa

Ocat vs jabučni ocat

Ocat je tvar koja se vrlo često koristi u kuhinjama širom svijeta. To je tekućina koja uglavnom sadrži octenu kiselinu i vodu, a proizvodi se različitim postupcima. Fermentacija je najčešća metoda izrade octa. Postoji i jabučni ocat koji se pravi pomoću jabuka. Postoje mnoge sličnosti između ova dva octa, ali postoje i razlike o kojima će se govoriti u ovom članku.

Ocat

Ocat ili bijeli ocat najčešća je vrsta octa koja se koristi u mnogim receptima, u različitim kuhinjama širom svijeta. Ocat je prehrambeni proizvod koji nastaje procesom fermentacije. Svi ocat uglavnom sadrži octenu kiselinu koja nastaje kako šećer u hrani razbijaju bakterije i kvasci i pretvaraju se u alkohol. Upravo njegova količina ili jakost octene kiseline u ocatu određuje njegovu kiselu čvrstoću. Izrada octa je jednostavna jer zahtijeva dvostepen proces fermentacije da bi se prirodni šećer koji se nalazi u grožđu i nekom drugom voću pretvorio u ocat. Potreban je mikroorganizam da razgradi šećer u ocat.

Jabučni ocat

Jabučni ocat proizvodi se od jabučnog soka poznatog kao jabukovača. Fermentacija jabukovače rezultira stvaranjem octa. Zove se i ACV, ovaj ocat ima blijedo smeđu boju. Izrađuje se nakon dodavanja bakterija u sok usitnjenih jabuka. Ovaj ocat je oštar i može čak izazvati paljenje očiju.

Ocat vs jabučni ocat

• Jabučni ocat je vrsta octa.

• Oba octa koriste se kao preljev za salatu.

• Jabučni ocat, koji se naziva i ACV, koristi se za mršavljenje i mnoge druge zdravstvene koristi.

• ocat se koristi kao dezinficijens i sredstvo za čišćenje.

• ocat je bijele boje, dok je ACV svjetlo jantarne boje.

• Vjeruje se da jabučni ocat liječi mnoge tegobe iako nema znanstvenih istraživanja koja bi dokazala ovu tvrdnju.