Razlika između sjemenki i graha
Share
Sjeme vs grah
Ljudi često zbunjuju različite mahunarke kao jednu te istu. Istina je da, budući da su pojedini članovi porodice leguminoza usko povezani, postoje i neke razlike koje je u početku teško primijetiti. Dva povrća koje se međusobno često zbune su sjeme i grah.
Jednostavno rečeno, grah se može smatrati sjemenom, ali nisu sva sjemena grah. Dakle, grah je specifičniji jer je samo podvrsta sjemenki. Izraz sjeme ima općenitiju konotaciju jer može označiti nešto što se može sijati kao u slučaju sjemenki krumpira, kukuruza i suncokreta. To je osnovni ciklus života u većini biljnih oblika ili vrsta biljaka.
Grah je okarakteriziran kao mahunarka s mnogo čvrste stabljike. Neki od najčešćih specifičnih primjera graha su grašak haricot, maslac, mornarica, bubreg i crveni grah. S obzirom na različite podvrste graha, zapravo je poznata mnoštvo sorti graha. Vicia (faba), pisum (grašak), leća (leća), lablab (hijacint), glicin (soja) i eritrina (koraljni grah) spadaju u najtrofejniji i najpopularniji grah do danas.
U uobičajenoj engleskoj upotrebi, grah se ne koristi posebno za opisivanje samo čistog graha. Ostale biljke koje nisu usko povezane s istom obitelji mahunarki i dalje su klasificirane kao grah poput ricinusa, kave, vanilije i kakao zrna. To je zato što je grah prihvaćen kao riječ koja označava one koji samo podsjećaju na izgled ili imaju karakteristike pravog graha (sjemenke graha i mahuna), iako površno.
Grah je hranljiva hrana jer je bogata vlaknima (komponenta hrane koja snižava kolesterol u krvi). Imaju i folat i željezo. Posluživanje graha od 3,5 oz daje vam oko 80 kcal. Ista količina daje i potrošaču 10,5 g ugljikohidrata, 0,5 g masti i 9,6 g proteina.
Važno je napomenuti i da nije svaki grah jestiv, barem ako je kuhan. To je zato što neke varijacije graha poput bubrežnog graha sadrže toksine koji se mogu uništiti samo kuhanjem. Da biste jeli takvu, grah morate prokuhati ili kuhati umjereno najmanje 10 minuta.
Iako su sjeme i grah dio skupine mahunarki, dva povrća se i dalje razlikuju zbog sljedećih razloga:
1. Grah je specifičniji termin u odnosu na širi i općenitiji pojam "sjeme".
2. Grah je sjeme, ali sjeme se ne može uvijek smatrati grahom.
