Razlika između obranog i cjelovitog mlijeka

Skimmed Milk vs Whole Milk

Mlijeko se već dugo smatra bitnim dijelom prehrane svake osobe, bez obzira na njezinu dob. To je zato što mlijeko našim tijelima pruža niz neophodnih hranjivih tvari koje su mu potrebne da bi mogle pravilno funkcionirati. Mlijeko je sjajan izvor kalcija koji ne samo da dovodi do zdravih kostiju i zuba. Količina kalcija koju dnevno možete dobiti u dvije čaše mlijeka može vam pomoći eliminirati šansu za obolijevanje od osteoporoze, stanja koje karakteriziraju krhke kosti i imaju manju gustoću kostiju kako postajemo stariji. Mlijeko je također sjajan izvor proteina koji pomaže u izgradnji i popravljanju mišićnog tkiva u našem tijelu.

Postoji nekoliko različitih vrsta mlijeka koje su dostupne u vašem lokalnom supermarketu. Najčešće se kupuju obrano mlijeko i integralno mlijeko. Cjelovito mlijeko obično se preporučuje da ga konzumiraju djeca i tinejdžeri, kao i graditelji tijela. S druge strane, obrano mlijeko se često preporučuje muškarcima i ženama koji pokušavaju smršavjeti. To je zato što je jedna velika razlika između punomasnog i obranog mlijeka količina mliječne masti koju sadrže. Cjelovito mlijeko se naziva takvim jer sadrži svu mliječnu masnoću koja se nalazi u njima. Kravlje mlijeko općenito sadrži 3,5% mliječne masti za svaku šalicu mlijeka. Obrano mlijeko, s druge strane, je kravlje mlijeko koje prolazi postupak obrane (otuda i naziv) kako bi se uklonilo što više masti. To ljudima omogućuje konzumiranje mlijeka za dobivanje koristi kalcija i proteina bez mliječne masti.

To dovodi do druge razlike između punomasnog i obranog mlijeka. Mliječna masnoća sadržana u punom mlijeku uzrokuje da bude kremavija i ukusnija od obranog mlijeka. Mnogi bi ljudi često imali obrano mlijeko. To je zato što se najveći dio ukusa nalazi u mliječnoj masti koja je obrana i koristi se za stvaranje različitih mliječnih proizvoda poput sira i maslaca. To je i razlog zašto se punomasno mlijeko često naziva i mlijekom od punog vrhnja. Obrano mlijeko se, s druge strane, naziva i nemasnim mlijekom, mada ovaj izraz nije baš istinit, jer obrano mlijeko i dalje sadrži malo mliječne masti, otprilike manje od 0,5% mliječne masti.

Sažetak:
1. Masno integralno i obrano mlijeko sadrži kalcij koji je neophodan za razvoj jakih kostiju i zuba, te bjelančevine koje pomažu u izgradnji i popravljanju mišićnog tkiva.
2. Puno mlijeko, koje se naziva i mlijeko s punim vrhnjem, sadrži oko 3,5% mliječne masti za svako posluživanje šalice. Obrano mlijeko sadrži manje od 0,5% mliječne masti što je omogućeno uklanjanjem što više masnoće iz punomasnog mlijeka.
3. Kiselo mlijeko ima kremastu konzistenciju i smatra se punom aromom. S druge strane, izgleda da je obrano mlijeko zalijevano i neispavano zbog nedostatka mliječne masti.