Razlika između mahunarki i leće

Mahunarke vs leća

Mahunarke su obitelj biljaka koja se zove Fabaceae, ili plod ove vrste biljaka, koja se naziva podočnjaci. Neke uobičajene mahunarke jede u različitim dijelovima svijeta su djetelina, lucerka, grašak, lupina, leća, kikiriki i dr. Dakle, jasno je da su leće vrsta ili potkategorija mahunarki. Mahunarke su pune bjelančevina i vlakana, zbog čega su glavna hrana vegetarijancima. Ljudi često ostaju zbunjeni razlikama između mahunarki i leće. Iako su leće vrsta mahunarki, postoje neke razlike o kojima će se govoriti u ovom članku.

Sočivo je jelo čovječanstvo od neolitika. Dolaze u svim vrstama boja kao što su zelena, žuta, crvena, narančasta, crna, smeđa itd. Prodaju se sa ili bez kože. Razlikuju se od graha po tome što ih prije kuhanja ne treba dugo namočiti u vodi. Leća ne bi trebalo jesti sirovu jer je otkriveno da sadrži anti-hranjive sastojke poput fitinske kiseline i tanina. Leća je bogat izvor bjelančevina, vlakana, minerala i vitamina B. Sadrže i visoku razinu aminokiselina potrebnih našim tijelima. Leća raste dobro u svim klimama, a gotovo trećina svjetske proizvodnje leće dolazi iz Indije.

Mahunarke sadrže nešto niže razine aminokiselina, zbog čega je uobičajeno da se poslužuju žitaricama. Kombinacija mahunarki sa žitaricama je idealna jer sadrži sve aminokiseline potrebne čovjeku. Neki primjeri su riža i dal u Indiji i tofu s rižom u Japanu.