Razlika između šećera i slastičarskih šećera

Šećeri protiv slastičarskih šećera

Granulirani jednostavni bijeli šećeri dolaze u raznim konzistencijama i koriste se u više svrha. Neki se šećeri uglavnom koriste za industrijske funkcije. Drugi se koriste u mnogim kolačićima, kolačima i drugim slatkim desertima koje redovno jedemo svakodnevno. Bijeli šećeri su osjetljivo granulirane tvari, a obično se koristi otprilike polovina zrna drugih specijalnih vrsta šećera. Neki šećeri u prahu kombiniraju se s kukuruznim škrobom kako bi se izbjeglo pečenje i kako bi se osiguralo da glatko teku.

Brojni slatkiši i deserti neće biti mogući bez pomoći slastičarskih šećera, koji se obično nazivaju šećerom u prahu. Ova vrsta šećera zapravo je granulirana koja je mehanički mljevena u izuzetno fini šećer. Ti se šećeri u prahu obično koriste za izradu šećernih glazura, glazura za kolače, ukrasne glazure i desertne umake. Slastičarni se šećeri koriste i za dodavanje slatkoće beignetima, prženim krafnama i kolačima od lijevka. S druge strane, bijeli šećeri su isprani i rafinirani tako da neće imati aromu melase i bijelu fasadu. Okus bijelih šećera ima relativno nepristrani okus, što ga čini popularnom alternativom zaslađenim pićima i pečenju. Većina tržišta često prodaje ovaj tip šećera u mnogobrojnim oblicima. Kad kuharice pozivaju na šećer, obično navode bijeli šećer, osim ako u uputama nije jasno naveden drugi oblik šećera.

Slastičarni se šećer ne upotrebljava često kao alternativa bijelim, granuliranim šećerima u receptima. Slastičarni šećer ne dopušta duge epizode topline. Zbog toga je ova vrsta šećera pogodnija za glazure i hladne glazure, krem ​​od grickalica i umake bez grijanja. Bijeli šećer dolazi iz raznih izvora poput šećerne repe i šećerne trske. Ove biljke se gaze kako bi odavale svoje slatke derivate. Sok se smije kristalizirati do mrvice. Te se tvari mogu prodavati u postojećem stanju, ali se obično isperu dok se ne kristaliziraju, a zatim po potrebi rafiniraju. Bijeli šećer se također može isprati nekoliko puta kako bi se dobila željena boja, bijeli. Nakon rafinerije bijelog šećera može se dopustiti da se osuši prije pakiranja.

Slastičarni šećer moguće je stvoriti u vlastitom domu stavljanjem bijelog šećera u blender i usitnjavanjem u prah. Domaće šećere u prahu treba iskoristiti što je prije moguće ili ih treba čuvati u suhom i hladnom okruženju. Ako ostane zaštićen, ovaj će šećer upiti vlagu iz okoliša, pa ga morate čvrsto zatvoriti u plastičnu vrećicu ili poklopljenu staklenku. Bijeli šećer je najpristupačnija vrsta šećera. Proizvođači također imaju razne prezentacije poput kockica šećera i rafiniranih šećera. Ovaj oblik šećera je najviše prerađena vrsta, pa nekoliko osoba odabire manje rafinirane vrste šećera ili alternativne šećere poput zaslađivača pripremljenih medom ili nektarima agave.

Slastičarni će se šećer prelijevati i drugim začinima za jela za doručak poput maslaca, cimeta i sirupa. Neke osobe uživaju posipati šećer u prahu preko francuskog tosta, palačinki i belgijskih vafla. Bijeli šećeri, naprotiv, obično se koriste za zaslađivanje vaših omiljenih pića i hrane poput kave, sokova itd.

Sažetak:

1. Bijeli šećeri su delikatno granulirane tvari koje se obično koriste otprilike polovinu veličine zrna drugih posebnih vrsta šećera. Neki šećeri u prahu kombiniraju se s kukuruznim škrobom kako bi se izbjeglo tijesto kako bi se osiguralo da on teče bez problema.

2. Brojni slatkiši i deserti neće biti mogući bez pomoći slastičarskih šećera, koji se obično nazivaju šećerima u prahu. Ova vrsta šećera zapravo je granulirana koja je mehanički mljevena u izuzetno fine šećere.

3. S druge strane, bijeli šećeri su isprani i rafinirani tako da neće imati aromu melase i bijelu fasadu. Okus bijelih šećera je relativno nepristranog okusa, što ga čini popularnom alternativom zaslađenim pićima i pečenju.

4. Konfekcijski šećer često se ne koristi kao alternativa za bijele, granulirane šećere u receptima. Slastičarni šećer ne dopušta duge epizode topline.

5. Bijeli šećer dolazi iz različitih izvora, poput šećerne repe i šećerne trske. Ove biljke se gaze kako bi odavale svoje slatke derivate. Sok se smije kristalizirati do mrvice. Slastičarni šećer moguće je stvoriti u vlastitom domu stavljanjem bijelog šećera u blender i usitnjavanjem u prah. Domaće šećere u prahu treba iskoristiti što je prije moguće ili ih treba čuvati u suhom i hladnom okruženju.

6. Konfekcijski šećer će se pomiriti s drugim začinima za jela za doručak, poput maslaca, cimeta i sirupa. Bijeli šećeri, naprotiv, obično se koriste za zaslađivanje vaših omiljenih pića i hrane poput kave, sokova itd.