Razlika između amina i aminokiseline

Amin vs aminokiselina

Amin i aminokiseline su spojevi koji sadrže dušik.

amin

Amini se mogu smatrati organskim derivatima amonijaka. Amin je dušik povezan s ugljikom. Amini se mogu klasificirati kao primarni, sekundarni i tercijarni amini. Ta se klasifikacija temelji na broju organskih skupina koje su povezane u atomu dušika. Dakle, primarni amin ima jednu R skupinu vezanu za dušik; sekundarni amini imaju dvije R skupine, a tercijarni amini imaju tri R skupine. U nomenklaturi su obično primarni amini nazvani alkilaminima. Postoje aril amini poput anilina, a postoje i heterociklični amini. Važni heterociklični amini imaju uobičajena imena poput pirola, pirazola, imidazola, indola itd. Amini imaju trigonski bipiramidalni oblik oko dušikovog atoma. Kut veze C-N-C trimetil amina je 108,7, što je blizu kuta veze metana H-C-H. Stoga se smatra da je dušikov atom amina sp³ hibridizovan. Dakle, neopterećeni par elektrona u dušiku je također u sp³ hibridizirana orbitalna. Ovaj neopterećeni par elektrona uglavnom je uključen u reakcije amina. Amini su umjereno polarni. Njihove vrelišta su više od odgovarajućih alkana zbog sposobnosti uspoređivanja polarnih interakcija. Međutim, njihova vrelišta su niža od odgovarajućih alkohola. Primarne i sekundarne molekule amina mogu formirati snažne vodikove veze jedna s drugom i s vodom, ali tercijarne molekule amina mogu formirati samo vodikove veze s vodom ili bilo kojim drugim hidroksilnim otapalima (ne mogu tvoriti vodikove veze između sebe). Stoga tercijarni amini imaju nižu točku ključanja od primarnih ili sekundarnih molekula amina. Amini su relativno slabe baze. Iako su jače baze od vode, u usporedbi s alkoksidnim ionima ili hidroksidnim ionima, oni su daleko slabiji. Kad amini djeluju kao baze i reagiraju s kiselinama, tvore aminijeve soli koje su nabijene pozitivno. Amini mogu također tvoriti kvartarne amonijeve soli kada je dušik vezan na četiri skupine i tako postati pozitivno nabijen.

Amino kiselina

Aminokiselina je jednostavna molekula formirana s C, H, O, N i može biti S. Ima sljedeću opću strukturu.

Postoji oko 20 uobičajenih aminokiselina. Sve aminokiseline imaju -COOH, -NH₂ skupinama i -H vezanom na ugljik. Ugljik je kiralni ugljik, a alfa aminokiseline su najvažnije u biološkom svijetu. D-aminokiseline se ne nalaze u proteinima i nisu dio metabolizma viših organizama. Međutim, nekoliko ih je važno u strukturi i metabolizmu nižih životnih oblika. Pored uobičajenih aminokiselina, postoji niz aminokiselina koje nisu dobivene od proteina, od kojih su mnoge metaboličke intermedijare ili dijelovi neproteinskih biomolekula (ornitin, citrulin). R skupina se razlikuje od aminokiseline do aminokiseline. Najjednostavnija aminokiselina s R skupinom H je glicin. Prema R skupini, aminokiseline se mogu svrstati u alifatske, aromatske, nepolarne, polarne, pozitivno nabijene, negativno nabijene ili polarno neispunjene itd. Aminokiseline su prisutne kao zwitter ioni u fiziološkom pH 7,4. Aminokiseline su građevni blokovi proteina.