Razlika između šaržije i kontinuiranog vrenja

Ključna razlika - serija vs Kontinuirano Fermentacija
 

ključna razlika između šaržije i kontinuirane fermentacije je to kod šaržnog fermentacije fermentacija se vrši jednokratno, dok se u kontinuiranoj fermentaciji proces fermentacije nikad ne zaustavlja između i traje dulje vremensko razdoblje s unošenjem svježih medija koje sadrže hranjive tvari i proizvodnjom proizvoda u redovitim intervalima..

Fermentacija je proces razgradnje kemikalija u anaerobnim uvjetima od strane mikroorganizama, poput bakterija, kvasca, gljivica, itd. Drugim riječima, fermentacija se definira kao pretvaranje organskih molekula u kiseline, plinove ili alkohol u nedostatku kisika ili elektrona transportni lanac kao rezultat metaboličkih procesa mikroorganizama. Upotreba ove sposobnosti mikroorganizama da proizvode korisne proizvode u industrijskim razmjerima poznata je kao industrijska fermentacija. Šaržna i kontinuirana fermentacija dvije su vrste industrijskih fermentacijskih procesa koje su korištene za dobivanje novca od korisnih proizvoda.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je šaržna fermentacija
3. Što je kontinuirana fermentacija
4. Sličnosti između šarže i kontinuirane fermentacije
5. Usporedna usporedba - šarža vs kontinuirana fermentacija u tabličnom obliku
6. Sažetak

Što je šaržna fermentacija?

Šaržna fermentacija je jedna vrsta industrijske fermentacije u kojoj se proizvodi skupljaju u šarži, dok se zaustavlja postupak na kraju svake šarže. U serijskoj fermentaciji u početku se dodaju hranjive tvari i mikroorganizmi koji vode postupak. To je zatvoreni sustav i koristi se relativno veliki fermentor. Rast mikroba događa se putem faze zaostajanja, log faze i stacionarne faze. Kad postupak fermentacije završi, proces se zaustavlja i beru se proizvodi. Prije slijedeće šarže fermenter se čisti, a druga započinje s pokretanjem na novo.

Slika 01: Fermentacijska industrija

Brzina fermentacije u serijama niska je jer se hranjive tvari dodaju jednom, a okolišni uvjeti nisu ni blizu prirodnim. Međutim, šaržna fermentacija se primjenjuje u industriji jer je prikladnija za proizvodnju sekundarnih metabolita, poput antibiotika, itd..

Što je kontinuirana fermentacija?

Kontinuirana fermentacija je druga vrsta industrijskog fermentacijskog procesa u kojem se fermentacija provodi kroz duže vremensko razdoblje, uz dodavanje hranjivih sastojaka na početku i između procesa i berbe u pravilnim intervalima. Kontinuirana fermentacija se odvija u malom fermentoru i pogodna je za proizvodnju primarnih metabolita mikroorganizama. Unutar fermentatora održava se eksponencijalni rast mikroorganizama osiguravanjem i promjenom uvjeta i hranjivih sastojaka.

Koje su sličnosti između šaržije i kontinuiranog vrenja?

• I serijska i kontinuirana fermentacija dva su industrijska procesa fermentacije.
• U oba fermentacije koriste se svježi mediji za dobivanje hranjivih sastojaka.
• U oba se primjenjuje industrijski fermentor.
• U šarži i kontinuiranoj fermentaciji koriste se korisni mikroorganizmi.
• Obje fermentacije daju korisne proizvode ili biomasu kao rezultat procesa fermentacije.
• U oba su mikroorganizama osigurani uvjeti rasta.
• U oba se održavaju pH, temperatura i prozračivanje.
• Oba se koriste za proizvodnju u velikoj industriji.

Koja je razlika između šaržije i kontinuiranog vrenja?

Šaržna vs kontinuirana fermentacija
Šaržna fermentacija je jedna vrsta industrijske fermentacije u kojoj se proizvodi skupljaju u šarži, dok se zaustavlja postupak na kraju svake šarže..	Kontinuirana fermentacija je druga vrsta industrijskog fermentacijskog procesa u kojem se fermentacija vrši duže vrijeme uz dodavanje hranjivih sastojaka na početku i između procesa i žetve u pravilnim intervalima..
Svježi mediji
U serijskoj fermentaciji u početku se dodaje svježi medij.	U kontinuiranoj fermentaciji, svježi se mediji dodaju u pravilnim intervalima.
Berba proizvoda
Kad je fermentacija dovršena, proizvod se sakuplja.	U kontinuiranoj fermentaciji, proizvodi i biomasa ubiru se u pravilnim razmacima nekoliko puta dok proces traje.
Prestanak procesa
Kod šaržnog fermentacije, kada je šarža spremna, postupak se prekida.	U kontinuiranom vrenju proces traje dulje vrijeme, dok se berba obavlja nekoliko puta.
Postavljanje fermentacije
Postavljanje serijske fermentacije ne mijenja se izvana jednom kad se pokrene.	Kontinuirano postavljanje fermentacije može se mijenjati tijekom fermentacije.
Uvjeti rasta unutar Fermentera
U šaržnom vrenju stanje neće ostati konstantno.	U kontinuiranoj fermentaciji uvjeti se održavaju konstantnima.
Stopa prometa
U serijskoj fermentaciji stopa prometa je niska.	U kontinuiranoj fermentaciji stopa prometa je visoka.
Upotreba hranjivih sastojaka u Fermenteru
U serijskoj fermentaciji mikroorganizmi koriste sporije hranjive tvari.	U kontinuiranoj fermentaciji mikroorganizmi se brzo koriste hranjivim tvarima.
Mikrobni rast
Kod šaržne fermentacije, rast mikroba pokazuje se u zaostaloj, log i stacionarnoj fazi.	U kontinuiranoj fermentaciji, rast mikroba stalno postoji u eksponencijalnoj fazi.
Tip sustava
Kontinuirana fermentacija je otvoreni sustav.	Šaržna fermentacija je zatvoreni sustav.
Čišćenje Fermentera
Fermenter se čisti nakon žetve šarže u šaržnom fermentaciji.	Fermenter nije potreban za čišćenje jer se vrši kontinuirano dodavanje i branje.
Veličina Fermentera
Za fermentaciju šarže koriste se fermentori veće veličine.	Fermenteri manjeg oblika koriste se za kontinuirano vrenje.
Okolišni uvjeti unutar Fermentera
U šaržnom vrenju okolišni su uvjeti manje bliski prirodnom.	U kontinuiranoj fermentaciji uvjeti su bliži prirodnom okruženju.
Pogodnost
Šaržna fermentacija je pogodna za proizvodnju sekundarnih metabolita.	Kontinuirana fermentacija pogodna je za proizvodnju primarnih metabolita.
Mogućnost zagađenja
Mogućnost kontaminacije je manja kod šaržnog fermentacije.	Mogućnost onečišćenja velika je u kontinuiranoj fermentaciji.
Početni trošak
Početni trošak bit će manji za postavljanje šaržnog fermentacije.	Početni troškovi bit će visoki za kontinuirano postavljanje fermentacije.

Sažetak - Serija vs Kontinuirano Fermentacija

Šaržna i kontinuirana fermentacija dva su industrijski usvojena procesa fermentacije za proizvodnju korisnih proizvoda iz mikroorganizama. Šaržna fermentacija obavlja se serijski. Kontinuirana fermentacija vrši se kontinuirano, istovremeno hranjenjem hranjivim tvarima i skupljanjem proizvoda u pravilnim intervalima. To je razlika između šaržije i kontinuiranog vrenja.

Referenca:

1. "Laka klasa biologije." Easybiologyclass. Dostupno ovdje 

Ljubaznošću slike:

1.'Fermentation Science-2'By Visitor7 - Vlastiti rad, (CC BY-SA 3.0) putem Commons Wikimedia