Razlika između kompletnih i nepotpunih proteina

ključna razlika između kompletnih i nepotpunih proteina je to kompletni proteini sadrže dovoljne količine svih devet esencijalnih aminokiselina dok nepotpunim proteinima nedostaje jedna ili više od devet esencijalnih aminokiselina.

Proteini su makromolekule koje obavljaju mnoge važne funkcije u našem tijelu. Kako su vrlo raznoliki, ti proteini u našem tijelu obavljaju različite funkcije, uključujući enzimsku katalizu, obrambene, transportne, potporne, pokretne i regulatorne funkcije. Dvadeset različitih aminokiselina djeluju kao građevni blok za stvaranje ogromnih molekula proteina. Općenito, aminokiselinske sekvence i kemijska priroda njihovog bočnog lanca (R-grupa) određuju primarnu strukturu, veličinu, oblik i duljinu svake proteinske molekule; stoga je svaki protein jedinstven u našem tijelu.

Aminokiseline koje se javljaju u proteinima mogu se svrstati u dvije: esencijalne i neesencijalne aminokiseline. Neesencijalne aminokiseline mogu se proizvesti u samom tijelu, dok se esencijalne aminokiseline moraju dobivati ​​putem hrane jer ih tijelo ne može proizvesti. Za dobivanje svih esencijalnih aminokiselina potrebnih za održavanje najvažnijih funkcija tijela, neophodno je uzimati hranu bogatu proteinima. Pojmovi „cjeloviti“ i „nepotpuni“ uglavnom kategoriziraju izvore proteina na osnovu vrste aminokiselina koje se nalaze u njima.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što su kompletni proteini
3. Što su nepotpuni proteini
4. Sličnosti između kompletnih i nepotpunih proteina
5. Usporedna usporedba - Kompletni vs nepotpuni proteini u tabličnom obliku
6. Sažetak

Što su kompletni proteini?

Kompletni proteini su bjelančevine koje sadrže dovoljne količine svih devet esencijalnih aminokiselina. Neka hrana sadrži proteine ​​sa svim esencijalnim aminokiselinama koje su potrebne tijelu. Obično, životinjski izvori proteina sadrže kompletne proteine. Stoga izvori proteina poput ribe, mesa, peradi, mliječnih proizvoda i jaja sadrže kompletne proteine.

Slika 01: Riba je izvor kompletnog proteina

Uz to, biljni proizvodi poput soje i kvinoje sadrže kompletne proteine. Stoga vegetarijanci mogu konzumirati ove biljne proizvode svakodnevno kako bi ispunili potrebe za proteinima.

Što su nepotpuni proteini?

Nepotpuni proteini su proteini kojima nedostaje jedna ili više esencijalnih aminokiselina. Većina biljnih proizvoda sadrži nepotpune proteine. Dakle, žitarice žitarica i biljni proizvodi slični mahunarkama sadrže nepotpune proteine.

Slika 02: Mahunarke su izvor nepotpunih proteina

Hrana s nedovršenim proteinima, ako je jemo u kombinaciji, na primjer, mlijeko i grah, može pružiti svim esencijalnim aminokiselinama potrebnim tijelu. Stoga bismo trebali konzumirati više izvora nepotpunih proteina kako bismo ispunili svoje potrebe za proteinima.

Koje su sličnosti između potpunih i nepotpunih proteina?

• Kompletni i nepotpuni proteini dvije su glavne vrste proteina.
• Obje sadrže esencijalne aminokiseline i čine ih aminokiseline
• Štoviše, one su važne hranjive tvari za pravilno funkcioniranje našeg tijela.
• Biljni proizvodi sadrže i kompletne i nepotpune proteine.

Koja je razlika između kompletnih i nepotpunih proteina?

Kompletni i nepotpuni proteini dvije su vrste proteina. Kompletni proteini sadrže sve esencijalne aminokiseline, dok nekompletnim proteinima nedostaje jedna ili više esencijalnih aminokiselina. Dakle, to je ključna razlika između kompletnih i nekompletnih proteina. Zbog njihovog sastava, jedna vrsta kompletnog proteinskog izvora dovoljna je da osigura čovjekovu potrebu za proteinima, ali potrebno je više od jednog nepotpunog izvora proteina ili kombinacije nepotpunih izvora proteina da bi se osigurala potreba za proteinima osobe. Dakle, to možemo smatrati još jednom razlikom između kompletnih i nepotpunih proteina.

Osim toga, većina životinjskih proizvoda sadrži kompletne proteine, dok većina biljnih proizvoda sadrži nepotpune bjelančevine.

Sažetak - Kompletna vs nepotpuna bjelančevina

Proteini se proizvode sa dvadeset standardnih aminokiselina. Među njima je jedanaest neesencijalnih aminokiselina, dok je devet esencijalnih aminokiselina. Na temelju prisutnosti i odsutnosti esencijalnih aminokiselina u proteinu, postoje dvije vrste proteina kao potpune i nepotpune. Kompletni proteini sadrže sve esencijalne aminokiseline, dok nekompletnim proteinima nedostaje jedna ili više esencijalnih aminokiselina. Dakle, to je ključna razlika između kompletnih i nekompletnih proteina.

Referenca:

1. "Kompletni protein." Wikipedia, Zaklada Wikimedia, 22. travnja 2019., dostupno ovdje.
2. "Nepotpuni proteini." Zdrava prehrana, dostupno ovdje.

Ljubaznošću slike:

1. "3754425" (CC0) putem Pxhere
2. "Legumes-665788" Do 821292 - arhivska kopija na uređaju Wayback (arhiviran 8. travnja 2016.) (CC0) putem Commons Wikimedia