Razlika između emulzije i suspenzije

Emulzija vs suspenzija

Smjesa sadrži dvije ili više tvari koje se kemijski ne kombiniraju i imaju samo fizičke interakcije. Kako nemaju kemijske interakcije, kemijska svojstva pojedinih tvari zadržavaju se bez promjene smjese, ali fizička svojstva poput tališta, vrelišta mogu biti različita u smjesi u usporedbi s njezinim pojedinim tvarima. Stoga se komponente mješavine mogu odvojiti korištenjem ovih fizičkih svojstava. Na primjer, heksan se može odvojiti od mješavine heksana i vode, jer heksan ključa i isparava prije nego što voda postane. Količina tvari u mješavini može varirati i te količine nemaju fiksni omjer. Stoga čak i dvije smjese koje sadrže slične vrste tvari mogu biti različite, zbog razlike u njihovim omjerima miješanja. Otopine, legure, koloidi, suspenzije su vrste smjesa. Smjese se uglavnom mogu podijeliti u dvije kao homogene smjese i heterogene smjese. Homogena smjesa je jednolika; Stoga se pojedinačne komponente ne mogu zasebno identificirati, ali heterogena smjesa ima dvije ili više faza i komponente se mogu pojedinačno identificirati.

Emulzija

Koloidna otopina se smatra homogenom smjesom, ali može biti i heterogena (npr. Mlijeko, ulje u vodi). Emulzija je podskup koloida; stoga ima većinu karakteristika koloida. Čestice u emulziji su srednje veličine (veće od molekula) u usporedbi s česticama u otopinama i suspenzijama. Te čestice ili kapljice nisu krute prirode. Stoga se, u usporedbi s drugim koloidima, emulzija razlikuje po tome što su čestice i medij obje tekućine. Čestice u emulziji nazivaju se disperziranim materijalom, a disperzni medij (kontinuirana faza) analogan je otapalu u otopini. Ako se dvije tekućine kombiniraju zajedno, može se dobiti koloid poznat kao emulzija (npr. Mlijeko). Za to dva rješenja moraju biti nepomirljiva. Emulzije su prozirne ili neprozirne. Njihova svojstva ovise o mnogim čimbenicima poput temperature, veličine kapljica, raspodjele kapljica, količine raspršenog materijala itd. Emulzije se ne formiraju spontano jer su nestabilne. Nastaju nakon trešanja, miješanja ili miješanja na bilo koji način. Kapljice u emulziji se mogu sakupiti i oblikovati krupnije kapljice pri ovom miješanju. Ovome se može dodati emulgator za povećanje stabilnosti. Površinski aktivne tvari mogu tako djelovati kao emulgatori, povećavajući kinetičku stabilnost emulzije.

Suspenzija

Suspenzija je heterogena mješavina tvari (npr. Mutna voda). Postoje dvije komponente u suspenziji, raspršeni materijal i disperzijski medij. Postoje veće krute čestice (disperzirani materijal) raspoređene u disperzivnom mediju. Medij može biti tekućina, plin ili kruta tvar. Ako se suspenzija ostavi neko vrijeme mirno, čestice se mogu taložiti na dnu. Njegovim miješanjem, može se ponovno stvoriti suspenzija. Čestice u suspenziji vidljive su golim okom, a filtracijom se mogu odvojiti. Zbog većih čestica, suspenzije su obično neprozirne i ne prozirne.