Razlika između fermentacije i anaerobne respiracije

Fermentacija vs anaerobna respiracija

Anaerobno disanje i fermentacija dva su različita procesa s izrazitim razlikama između njih. Međutim, dva su procesa sinonim u nekim situacijama. Stoga je vrlo važno razumjeti karakteristike dvaju procesa kako bismo prepoznali koji je to. Ovaj članak sažima karakteristike dva procesa i izvodi fer usporedbu na kraju.

Fermentacija

Fermentacija je proces kojim se energija izvlači iz organskih spojeva pomoću endogenog akceptora elektrona. Endogeni akceptor elektrona je obično organski spoj, dok kisik djeluje kao akceptor elektrona u aerobnom disanju. Energija se također izvlači iz organskih spojeva poput ugljikohidrata, proteina, masti i druge hrane. Fermentacija je ekonomski povoljniji postupak, jer se koristi u mnogim komercijaliziranim procesima proizvodnje poput alkohola, vina, piva i čaja. Upotreba bakterija fermentacije istaknuta je u takvim komercijaliziranim procesima. Fermentacija mliječne kiseline i alkoholna fermentacija najpoznatiji su ove vrste, gdje jedan postupak rezultira mliječnom kiselinom, dok drugi daje alkohol ili etanol. Fermentacijom octene kiseline dobiva se metan i ugljični dioksid. Pored toga, postoje različiti drugi procesi fermentacije koji kao rezultat toga stvaraju vodikov plin. Korak glikolize u disanju je proces fermentacije, pri čemu se iz glukoze stvaraju piruvat i ATP. Fermentacija mliječne kiseline odvija se kada kisik nedostaje ili se ne daje pravilno u mišićima, što uzrokuje grčeve. Stoga je zanimljivo primijetiti da se fermentacija događa i u aerobnim i u anaerobnim putovima.

Anaerobna respiracija

Respiracija je važna za dobivanje energije, ali nemaju sva mjesta na svijetu kisik, a to zahtijeva od organizama da se prilagode različitim tehnikama kako bi živjeli u takvom okruženju. Anaerobno disanje jedna je od takvih metoda izvlačenja energije iz organskih materijala pomoću drugih kemikalija naime. sulfatni ili nitratni spojevi kao krajnji akceptor elektrona u procesu. Uz to, ti su terminalni akceptori elektrona manje učinkoviti u svojim redukcijskim potencijalima i mogli bi proizvesti samo par ATP molekula po molekuli glukoze. Obični otpadni proizvodi su sulfidi, nitriti ili metan, a neugodni su mirisi za ljude i većinu drugih životinja. Mliječna kiselina je još jedan otpad koji nastaje anaerobnim disanjem. Zanimljivo je znati da bi se anaerobno disanje moglo odvijati i u ljudskim tijelima, posebno kada postoji velika potreba za kisikom za pokretanje brzih mišićnih pokreta. U takvim se slučajevima stvara mliječna kiselina koja uzrokuje grčeve u mišićima.