Razlika između žitarica i pšenice

Zrno vs pšenica

Pšenica je vrsta žitarica. Stoga postoje neke sličnosti, kao i razlike između karakteristika ove dvije skupine. Ovaj članak želi raspraviti karakteristike i razlike dvaju zrna i pšenice.

Žitarica

Značenje žita je gruba čestica. Postoji nekoliko vrsta žitarica. To su žitarice žitarica, mahunarke ili zrna mahunarki i uljane sjemenke. Neki primjeri za žitarice su pšenica, kukuruz, riža, ječam, zeleni gram, crni gram, slanutak i grašak. Zrno se također odnosi na jedinicu za mjerenje mase. Tijekom antičkog doba masa sjemena žitarica (pšenice) smatra se jednom jedinicom. Zrno je plod ili jestivi dio žitarica ili mahunarki. Cijelo zrno je obogaćeno s nekoliko vitamina, minerala i proteina. Dijelovi cjelovitog zrna su mekinje, endospermi i klice. Nakon uklanjanja mekinja naziva se rafinirano zrno, koje je obogaćeno ugljikohidratima. Ugljikohidrati su odgovorni za energiju u hrani. Stoga žito igra vitalnu ulogu u ljudskoj hrani. Većina vrsta zrna su diploidi, koji sadrže dva niza kromosoma.

Pšenica

Pšenica pripada obitelji Graminae (Poaceae). Postoje različite vrste pšenice, a kultivari uključuju divlju pšenicu, einkorn pšenicu i običnu pšenicu. Znanstveno ime obične pšenice je Triticum aesativum. Ovo je heksaploid, koji sadrži šest skupina kromosoma. Općenito se zovu žitarice. Pšenica je treća najpopularnija žitarica na svijetu. Pšenica je među najranijim uzgajanim kulturama od strane ljudi. Pšenica se uglavnom koristi za proizvodnju pšeničnog brašna, koja je glavna hrana u mnogim gradskim društvima. Cijelo zrno pšenice sadrži vitamine, bjelančevine, škrob, mineral i vlakna. Rafinirano pšenično zrno sadrži uglavnom škrob.