Razlika između likopena i beta karotena

ključna razlika između likopena i beta karotena je to likopen je karotenoid koji nema aktivnost pro-vitamina A, dok je beta karoten karotenoid koji je glavni prekursor vitamina A.

Karotenoidi su skupina pigmenata koji voću i povrću daju karakteristične boje, te su stoga vidljivi u žutoj, narančastoj i crvenoj boji. Oni su biljni pigmenti koji se uglavnom sastoje od dvije klase; karoteni i ksantofili. U strukturnom smislu, karotenoidi su hidrofobni ugljikovodici. Dakle, nisu topljivi u vodi. Ali, topivi su u lipidima. Osim toga, karotenoidi pokazuju različita korisna svojstva. Također, pomažu biljkama za fotosintezu.

Nadalje, imaju antioksidacijska, antikancerogena i protuupalna svojstva. Štoviše, karotenoidi su također popularni u prevenciji kardiovaskularnih bolesti. Mnogo voća i povrća kao što su mrkva, yams, slatki krumpir, papaja, lubenica, limenka, mangos, špinat, kelj, rajčica, paprika i naranča dobar su izvor karotenoida. Neki od najgledanijih karotenoida su beta-karoten, likopen, lutein i zeaksantin.

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što je likopen
3. Što je beta karoten
4. Sličnosti između likopena i beta karotena
5. Usporedna usporedba - likopen protiv beta karotena u tabličnom obliku
6. Sažetak

Što je likopen?

Likopen je jedan od popularnih karotenoida. Biljni je pigment crvene boje koji djeluje kao ključni posrednik u biosintezi mnogih karotenoida, uključujući beta-karotena i ksantofila. Ali, za razliku od beta karotena, likopen nema aktivnost pro-vitamina A.

Strukturno gledano, likopen je dugačak C lanac koji sadrži 13 dvostrukih veza. Štoviše, to je ugljikovodik. Ali, on ne sadrži beta-jonski prsten koji je prisutan u beta karotenu. Međutim, likopen i beta-karoten imaju sličnu molekularnu formulu (C₄₀H₅₆) i molekulska masa (536 g / mol).

Gledajući izvore likopena, likopen je bogat rajčicom. Osim u rajčici, razina likopena visoka je u mnogim voćem i povrću kao što su jesenska maslina, gac, lubenica, ružičasti grejp, ružičasta guava, papaja, orada, vukodlak, itd..

Slika 01: Likopen u rajčici

Budući da je likopen ključni posrednik stvaranja beta-karotena, razina likopena raste kada zaustavljanje sinteze beta karotena. Očito je kod rajčice. Kad plod rajčice sazri, smanjuje se sinteza beta karotena i rajčica postaje potpuno crvena zbog nakupljanja likopena.

Što je Beta karoten?

Beta karoten je jedan od karotenoida koji ima aktivnost pro-vitamina A. Jednostavnim riječima, beta karoten je karotenoid koji se lako može pretvoriti u vitamin A. Dakle; od vitalnog je značaja za zdrave oči i kožu. Također, to je uglavnom pigment narančaste boje. U stvari, beta karoten je biljni pigment koji mrkvi daje tipičnu narančastu boju.

Beta karoten prisutan je u mnogim vrstama voća i povrća. S obzirom na zdravstvene prednosti, beta karoten je moćan antioksidans. U stanju je uništiti štetne slobodne radikale koji oštećuju naše stanice. Nadalje, beta karoten može sniziti rizik od bolesti koronarnih arterija, moždanog udara, degeneracije makule i drugih bolesti povezanih sa starenjem.

Slika 02: Beta karoten

Slično kao likopen, molekulska masa beta karotena je 536 g / mol, a molekularna formula je C₄₀H₅₆. Međutim, za razliku od likopena, C lanac beta karotena ima samo 11 dvostrukih veza.

Koje su sličnosti između likopena i beta karotena?

• Likopen i beta karoten su fitokemikalije koje su karotenoidi.
• Oni su tetraterpenski
• Štoviše, oni su hidrofobni ugljikovodici.
• Dakle, oboje su netopljivi u vodi, ali topljivi u lipidima.
• Također, oba njihova raspona boja su žuta, narančasta i crvena.
• Nadalje, imaju identičnu molekulsku masu i molekularnu formulu.
• Sadrže duge krute lance C raspoređene od osam izoprenskih jedinica s četiri jedinice okrenute jedna prema drugoj.
• Također, oba apsorbiraju svjetlost u plavoj valnoj duljini.
• Osim toga, oba su vrlo dobri antioksidanti.
• Dakle, oboje mogu sniziti rizik od bolesti koronarnih arterija.

Koja je razlika između likopena i beta karotena?

Likopen i beta karoten su dva karotenoida. Likopenu nedostaje aktivnosti pro-vitamina A, pa ga stoga ne može pretvoriti u vitamin A. S druge strane, beta karoten ima pro-vitamin A aktivnost, i samim tim, može ga pretvoriti u vitamin A. Dakle, ovo je ključna razlika između likopen i beta karoten.

Nadalje, još jedna razlika između likopena i beta karotena je ta što je likopen uglavnom pigment crvene boje, dok je beta karoten uglavnom pigment narančaste boje. Štoviše, i likopen i beta karoten su ugljikovodici i imaju identičnu molekularnu formulu i molekulsku masu. Međutim, ugljikov lanac likopena ima 13 dvostrukih veza, dok ugljikov lanac beta karotena ima 11 dvostrukih veza. Dakle, strukturno, to je razlika između likopena i beta karotena.

Podaci u nastavku o razlici između likopena i beta karotena u nastavku daju više detalja o tim razlikama.

Pregled - Likopen i Beta Karoten

Likopen i beta karoten su dva karotenoida. Oba su potencijalni prirodni antioksidanti i antikancerogeni spojevi. Međutim, zbog nedostatka beta prstena u likopenu, nedostaje mu pro-vitamina A aktivnosti. S druge strane, beta karoten ima aktivnost pro-vitamina A i glavni je prekursor vitamina A. Stoga je to ključna razlika između likopena i beta karotena.

Štoviše, likopen obiluje rajčicom, dok beta karoten obiluje mrkvom. Dakle, ovo sažima razliku između likopena i beta karotena.

Referenca:

1. "Likopen." NeuroImage, Academic Press. Dostupno ovdje  
2. Szalay, Jessie. "Što su karotenoidi?" LiveScience, Purch, 15. listopada 2015. Dostupno ovdje 

Ljubaznošću slike:

1. ”68133” od Pixabaya (CC0) preko Pexela
2. "534096" (CC0) putem pxhere