Razlika između polihidroksi aldehida i polihidroksi ketona

ključna razlika između polihidroksi aldehida i polihidroksi ketona je to polihidroksi aldehidi sadrže aldehidnu skupinu s mnogo -OH skupina dok polihidroksi ketoni sadrže ketonsku skupinu s mnogim -OH skupinama.

Pojmovi polihidroksi aldehidi i polihidroksi ketoni opisuju strukture ugljikohidrata. Oba ova spoja imaju brojne hidroksilne skupine (-OH skupine) i karbonilne skupine (bilo aldehide ili ketonske skupine).

SADRŽAJ

1. Pregled i ključne razlike
2. Što su polihidroksi aldehidi
3. Što su polihidroksi ketoni
4. Usporedna usporedba - polihidroksi aldehidi vs polihidroksi keton u tabelarnom obliku
5. Sažetak

Što su polihidroksi aldehidi?

Polihidroksi aldehidi su organski spojevi koji sadrže mnogo hidroksilnih skupina (-OH) i aldehidne skupine (-C (= 0) H). Ovdje se karbonilna skupina javlja na krajnjem atomu ugljika. Nazivamo ih "aldozama". Nadalje, ovaj ugljikov atom aldehidne skupine može se kombinirati s jednom od hidroksilnih skupina (kada je spoj u vodenoj otopini) da bi tvorio ciklički spoj kojeg nazivamo "hemiaketni".

Slika 01: Različite aldoze

Monosaharidi su dobri primjeri polihidroksi aldehida. Ovo su jednostavni šećeri i oni djeluju kao građevni blok ugljikohidrata poput disaharida i polisaharida.

Što su polihidroksi ketoni?

Polihidroksi ketoni su organski spojevi koji sadrže mnogo hidroksilnih skupina i ketonsku skupinu (-C (= 0) -). Ovdje se karbonilna skupina javlja na drugom atomu ugljika s terminala molekule. Te spojeve nazivamo "ketozama". Kao i aldoze, ovi spojevi se također mogu kombinirati s hidroksilnom skupinom iste molekule (uklanjajući molekulu vode) kako bi tvorili ciklički spoj, koji je hemiketalni.

Neki monosaharidi nastaju kao ketoze. Najjednostavniji ketose je dihidroksiaceton. Štoviše, ona ima tri atoma ugljika, a karbonilna skupina je na drugom / srednjem atomu ugljika. Svi monosaharidi ketoze reduciraju šećere.

Slika 02: Različite ketoze

Možemo razlikovati aldoze i ketoze Seliwanoffovim testom u kojem zagrijavamo uzorak monosaharida u prisutnosti kiseline i resorcinola. Osnova ovog testa je dehidracija molekula. Dehidracija se kod ketoza događa brzo, a u aldozama se odvija vrlo sporo. Ovdje ketoze daju tamno crvenu boju, dok aldoze daju ružičastu boju reakcijske smjese.

Koja je razlika između polihidroksi aldehida i polihidroksi ketona?

Polihidroksi aldehidi su organski spojevi koji sadrže mnogo hidroksilnih skupina (-OH) i aldehidnu skupinu (-C (= O) H), dok su polihidroksi ketoni organski spojevi koji sadrže mnogo hidroksilnih skupina i ketonsku skupinu (-C (= O) -). Dakle, ključna razlika između polihidroksi aldehida i polihidroksi ketona je njihova funkcionalna skupina: aldehidna skupina ili ketonska skupina.

Međutim, oba ova spoja imaju karbonilne skupine. No, u polihidroksi aldehidima karbonilna skupina nastaje na terminalu molekule dok se u polihidroksi ketonima on javlja na drugom atomu ugljika s jednog terminala. Dakle, ovo je i razlika između polihidroksi aldehida i polihidroksi ketona. Nadalje, oba ova spoja mogu tvoriti cikličke spojeve kombiniranjem funkcionalne skupine s jednom od hidroksilnih skupina, uklanjajući molekulu vode. Ovdje je ciklički spoj koji nastaje iz polihidroksi aldehida „hemiacetal“, dok je za polihidroksi ketone „hemiketal“.

Slijedi sažetak razlike između polihidroksi aldehida i polihidroksi ketona.

Sažetak - Polihidroksi aldehidi vs polihidroksi keton

Ukratko, polihidroksi aldehidi su organski spojevi koji sadrže mnogo hidroksilnih skupina (-OH) i aldehidnu skupinu (-C (= O) H), dok su polihidroksi ketoni organski spojevi koji sadrže mnogo hidroksilnih skupina i ketonsku skupinu (-C (= O) -). Stoga je ključna razlika između polihidroksi aldehida i polihidroksi ketona funkcionalna skupina: aldehidna skupina ili ketonska skupina. Međutim, oba ova spoja imaju karbonilne skupine. U polihidroksi aldehidima karbonilna skupina nastaje na terminalu molekule dok se u polihidroksi ketonima javlja na drugom atomu ugljika s jednog terminala.

Referenca:

1. "25.10: Ugljikohidrati." Kemija LibreTexts, Libretexts, 23. veljače 2019., dostupno ovdje.

Ljubaznošću slike:

1. "Aldoses za obiteljsko stablo" napisao Yikrazuul - Vlastiti rad (Public Domain) putem Commons Wikimedia
2. "Obiteljsko stablo d-ketoza" napisao Yikrazuul - Vlastiti rad (Public Domain) putem Commons Wikimedia