Razlika između polipeptida i proteina

Polipeptid vs protein

Aminokiselina je jednostavna molekula formirana s C, H, O, N i može biti S. Ima sljedeću opću strukturu.

Postoji oko 20 uobičajenih aminokiselina. Sve aminokiseline imaju -COOH, -NH₂ skupinama i -H vezanom na ugljik. Ugljik je kiralni ugljik, a alfa aminokiseline su najvažnije u biološkom svijetu. R skupina se razlikuje od aminokiseline do aminokiseline. Najjednostavnija aminokiselina s R skupinom H je glicin. Prema R skupini, aminokiseline se mogu svrstati u alifatske, aromatske, nepolarne, polarne, pozitivno nabijene, negativno nabijene ili polarno neispunjene itd. Aminokiseline su prisutne kao zwitter ioni u fiziološkom pH 7,4. Aminokiseline su građevni blokovi proteina. Kada se dvije aminokiseline udruže u obliku dipeptida, kombinacija se odvija u -NH₂ skupinu jedne aminokiseline s -COOH skupinom druge aminokiseline. Molekula vode se uklanja, a nastala veza poznata je kao peptidna veza.

polipeptid

Lanac se formira kad se udruži veliki broj aminokiselina poznat je kao polipeptid. Proteini se sastoje od jednog ili više ovih polipeptidnih lanaca. Primarna struktura proteina poznata je kao polipeptid. Iz dva terminala polipeptidnog lanca, N-kraj je tamo gdje je amino skupina slobodna, a c-kraj je tamo gdje je karboksilna skupina slobodna. Polipeptidi se sintetiziraju u ribosomima. Niz aminokiselina u polipeptidnom lancu određen je kodonima u mRNA.

Protein

Proteini su jedna od najvažnijih vrsta makromolekula u živim organizmima. Proteini se mogu svrstati u primarne, sekundarne, tercijarne i kvarterne proteine, ovisno o njihovoj strukturi. Slijed aminokiselina (polipeptid) u proteinu naziva se primarnom strukturom. Kad se polipeptidne strukture prelome u slučajne rasporede, oni su poznati kao sekundarni proteini. U tercijarnim strukturama proteini imaju trodimenzionalnu strukturu. Kad se nekoliko trodimenzionalnih proteinskih skupina zajedno povežu, oni tvore kvaterni protein. Trodimenzionalna struktura proteina ovisi o vodikovim vezama, disulfidnim vezama, ionskim vezama, hidrofobnim interakcijama i svim ostalim intermolekularnim interakcijama unutar aminokiselina. Proteini igraju nekoliko uloga u živim sustavima. Sudjeluju u oblikovanju struktura. Na primjer, mišići imaju proteinska vlakna poput kolagena i elastina. Nalaze se i u čvrstim i čvrstim strukturnim dijelovima kao nokti, kosa, kopita, perje itd. Daljnji proteini nalaze se u vezivnim tkivima poput hrskavice. Osim strukturne funkcije, proteini imaju i zaštitnu funkciju. Antitijela su proteini i oni štite naše tijelo od stranih infekcija. Svi enzimi su proteini. Enzimi su glavne molekule koje kontroliraju sve metaboličke aktivnosti. Nadalje, proteini sudjeluju u staničnoj signalizaciji. Proteini se proizvode na ribosomima. Signal za proizvodnju proteina prenosi se na ribosom iz gena u DNA. Potrebne aminokiseline mogu biti iz prehrane ili se mogu sintetizirati unutar stanice. Denaturacija proteina rezultira razvojem i deorganizacijom proteina sekundarnih i tercijarnih struktura. To se može dogoditi zbog topline, organskih otapala, jakih kiselina i baza, deterdženata, mehaničkih sila itd.