Razlika između kozice i jastoga

Kozica vs jastog

Koža i jastog blisko su srodne životinje u istoj taksonomskoj skupini. Obje ove životinje prave izuzetno ukusna jela i vrlo su skupa. Obično je počinjena pogreška što se jastozi identificiraju kao velike kozice velike veličine ili se kozice shvaćaju kao jastozi male veličine. Iako obje pripadaju istoj taksonomskoj klasi i redu, obitelji su različite. Učestalost mljevenja i neke druge fizičke karakteristike razlikuju se između kozica i jastoga. Ovaj članak želi raspraviti te razlike kako bi pružio jasnu sliku o razlikovanju jedne od druge.

Škamp

Kozice su sve vrste koje su svrstane u podred: Dendrobranchiata reda: deseteronošci, Classs: ljuskar. Bilo je 10 obitelji kozica, ali tri su do danas izumrle, a sedam postojećih obitelji uključuje 540 vrsta kozica. Postoje fosilni zapisi kozice, a najstariji datira iz девоnskog razdoblja (prije oko 420 milijuna godina). Kozice mogu varirati od male do velike, dok najveći (Panaeus monodon) može doseći do 450 grama i 33 centimetra duljine. Čitavo tijelo kozice je lagano spljošteno bočno, a glava ima oči. Par antena dugačak je oko dva puta od njihove duljine tijela. Prva tri para njihovih deset nogu su kandžirana, ali nijedna od tih kandži nije istaknuta kao u jastoga. Kod kozice se egzoskelet formira preko cefalotoraksa i abdomena, a učestalost prolijevanja vrlo je velika (oko dva puta mjesečno) jer brzo rastu u ranom životu. Kozice su planktivorodne i hrane se malim komadićima planktona. Njihova rasprostranjenost u svijetu je različita s tim da se većina vrsta nalazi u blizini ekvatorijalnih voda. Međutim, ovisno o kvalitetnoj hrani koju kozice jedu, okus kozica je raznolik.

Jastog

Jastozi su morski rakovi s velikim tijelima. Oni se ponekad nalaze i oko bočatih voda. Jastozi se klasificiraju pod Obitelj: Nephropidae reda: deseteronošci i klasa: viši raci. Postoje mnoge vrste poznate kao jastogovi pandži, jastozi i papuče. Sve zajedno daju 48 postojećih vrsta opisanih u 12 rodova. Kao što ime uključenog taksonomskog reda govori, Decapoda, svaki jastog ima 10 hodnih nogu, a prva je kandža. Imaju dobar, učinkovit senzorni sustav s antenama i antenama, što je posebno važno onima koji žive u bočastoj vodi. Jastozi imaju vrlo tvrd egzoskelet napravljen od himina. Njihova veličina tijela mogla bi biti visoka i do 50 centimetara, što je za beskralježnjake vrlo velika veličina. Jastozi su širom svijeta rasprostranjeni, žive u svim morima osim u polarnim vodama. Najviše vole živjeti na kontinentalnom polu, uključujući kamenita, blatna ili pješčana dna. Njihov tvrdi i kalcificirani egzoskelet otpušta se kada su spremni povećati tjelesnu veličinu, a to se događa tri do četiri puta godišnje sve dok ne napune oko šest godina, a nakon toga prolijevaju samo jednom godišnje. Ovaj egzoskelet im je dobar izvor kalcija za stvrdnjavanje kože, a oni ga jedu nakon prolijevanja. Međutim, uglavnom su svejedi u prehrambenim navikama i jedu i fitoplankton i zooplankton. Stoga jastozi različito okusi, ovisno o tome što jedu, kad se kuhaju. To je visoko cijenjena namirnica i kao sirovo meso i kao kuhana hrana.