Razlika između proteina i kreatina

Protein vs kreatin
 

Aminokiselina je jednostavna molekula formirana s C, H, O, N i može biti S. Ima sljedeću opću strukturu.

Postoji oko 20 uobičajenih aminokiselina. Sve aminokiseline imaju -COOH, -NH₂ skupinama i -H vezanom na ugljik. Ugljik je kiralni ugljik, a alfa aminokiseline su najvažnije u biološkom svijetu. R skupina razlikuje se od aminokiseline do aminokiseline. Najjednostavnija aminokiselina s R skupinom H je glicin. Prema R skupini, aminokiseline se mogu svrstati u alifatske, aromatske, nepolarne, polarne, pozitivno nabijene, negativno nabijene ili polarno neispunjene itd. Aminokiseline su prisutne kao zwitter ioni u fiziološkom pH 7,4. Aminokiseline su sastavni dijelovi proteina i oni sudjeluju u sintezi drugih važnih molekula u biološkom sustavu..

Protein

Proteini su jedna od najvažnijih vrsta makromolekula u živim organizmima. Proteini se mogu svrstati u primarne, sekundarne, tercijarne i kvarterne proteine, ovisno o njihovoj strukturi. Slijed aminokiselina (polipeptid) u proteinu naziva se primarnom strukturom. Kad se velik broj aminokiselina spoji, taj je lanac poznat i kao polipeptid. Kad se polipeptidne strukture prelome u slučajne rasporede, oni su poznati kao sekundarni proteini. U tercijarnim strukturama proteini imaju trodimenzionalnu strukturu. Kad se nekoliko trodimenzionalnih proteinskih skupina zajedno povežu, oni tvore kvaterni protein. Trodimenzionalne strukture proteina ovise o vodikovim vezama, disulfidnim vezama, ionskim vezama, hidrofobnim interakcijama i svim ostalim intermolekularnim interakcijama unutar aminokiselina.

Proteini igraju nekoliko uloga u živim sustavima. Sudjeluju u oblikovanju struktura. Na primjer, mišići imaju proteinska vlakna poput kolagena i elastina. Nalaze se i u čvrstim i čvrstim strukturnim dijelovima kao nokti, kosa, kopita, perje itd. Daljnji proteini nalaze se u vezivnim tkivima poput hrskavice. Osim strukturne funkcije, proteini imaju i zaštitnu funkciju.

Antitijela su proteini i oni štite naše tijelo od stranih infekcija. Svi enzimi su proteini. Enzimi su glavne molekule koje kontroliraju sve metaboličke aktivnosti. Nadalje, proteini sudjeluju u staničnoj signalizaciji. Proteini se proizvode na ribosomima. Signal za proizvodnju proteina prenosi se na ribosom iz gena u DNA. Potrebne aminokiseline mogu biti iz prehrane ili se mogu sintetizirati unutar stanice.

Denaturacija proteina rezultira razvojem i deorganizacijom proteina sekundarnih i tercijarnih struktura. To se može dogoditi zbog topline, organskih otapala, jakih kiselina i baza, deterdženata, mehaničkih sila itd.

kreatin

Kreatin je spoj koji je prirodno prisutan u kralježnjaka. To je dušični spoj, koji ima i karboksilnu skupinu. Kreatin ima sljedeću strukturu.

Kada je izoliran, ima bijeli kristalni izgled. Bez mirisa je, a molarna masa je oko 131,13 g mol^-1.

Kreatin se u našim tijelima biosintezira iz aminokiselina. Proces se uglavnom odvija u jetri i bubrezima. Nakon sinteze transportira se u mišiće i tamo se skladišti. Kreatin povećava stvaranje ATP-a, tako pomaže u opskrbi energijom stanica u tijelu.