Crab vs. Lobster

Rakovi i jastozi su vodeni RakJastogKlasifikacija Rakovi su dekapodni rakovi i pripadaju područiju Brachyura. Jastozi su veliki rakovi koji pripadaju porodicama Nephropidae i Homaridae. Posebne značajke Pravi rakovi mogu se prepoznati po njihovim kratkim repovima i vrlo malom trbuhu koji je uglavnom skriven ispod prsnog koša. Jastozi imaju deset nogu koji hodaju, a prednje dvije su modificirane u kandže koje su ogromne. Kraljevstvo animalia animalia Red artropoda artropoda potkoljenu ljuskar ljuskar klasa viši raci viši raci Narudžba deseteronošci deseteronošci Podred Pleocyemata Pleocyemata Stanište Oceani, slatkovodne, na kopnu u tropskim područjima. Oceani, kamenita, pješčana i blatna dna, obale, rub kontinentalnog pasa. Navike hranjenja Svejed, sa zdravom prehranom biljnih i malih životinja. Svejed i jedu ribu, školjke, crve, biljni svijet i druge rakove. Komercijalno važne sorte Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, rak pagurus itd. Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus itd.

Sadržaj: Rak protiv jastoga

• 1 Vrste
• 2 Okus rakova protiv jastoga
• 3 Popularna recepta
• 4 Usporedba cijena
• 5 razlike u anatomiji
• 6 Uzorci društvenog ponašanja rakova i jastoga
• 7 razlike u navikama prehrane
• 8 Stanište
• 9 Jeste li znali?
• 10 Reference

vrste

Američki jastog, Homarus americanus

Vrste jastoga uključuju američki jastog, koji je čest, i Audresselles, kraljevski plavi jastog koji je relativno rijedak.

King Crabs su najpopularniji razne rakove. Meke ljuske rakova također imaju lojalno praćenje. Ostali rakovi koji se obično nalaze u jelovniku uključuju snježne rakove, zlatne kraljevske rakove, crvene i plave kraljevske rakove.

Okus rakova vs jastoga

Rakovi variraju od blagog slatkog do sjajnog morskog okusa, ovisno o sorti koja se uživa. merus dio nogu rakova smatra se ukusnijim.

Meso jastoga je nešto tvrđe od rakova i nije tako slatko. Male noge i kandže sadrže maksimum mesa i ukusa su ukusna i nježna.

Popularni recepti

Mnogi ukusni recept koristi rakove koji se mogu konzumirati cijeli ili samo kandže ili noge itd. U Aziji se začinski dodaju začini kako bi se poboljšalo kulinarsko iskustvo. Popularni Azijat recepti za rakove uključuju 'Chilli Crab' i 'Masala Crab'. U mnogim se zemljama meso rakova vadi, a zatim kuha. Rakovi su sastavni dio francuskog jela Čorba. Mekani rakovi jedu se zajedno s njihovim školjkama, dok se meso rakova vadi i postavlja unutar ljuske u britansko jelo zvano 'Cromer crab'. Miješanje mesa rakova i brašna za izradu kolača od rakova popularno je u dijelovima Istočnih Sjedinjenih Država.

jastoga koriste se u juhama, pecivima od jastoga i bisque. Mnogi recepti koriste jastoga umočenog u pročišćeni maslac koji mu daje slatki okus. Jastozi se kuhaju na pari ili kuhani prije pečenja, pečenja na roštilju ili prženja. Jastog Thermidor i jastog Newberg popularni su recepti.

Usporedba cijena

Ribolov rakovima i jastozima komercijalno je važan posao i zadovoljava sve veću potražnju rakova i jastoga iz prehrambene industrije širom svijeta..

Cijene rakova variraju ovisno o vrsti i veličini rakova. Mala rakova može koštati oko 3 dolara, dok se rakova od jagoda s jagodama može koštati negdje između 20 i 30 dolara.

Jastozi su skuplji i smatraju se luksuznom hranom. Čak iako cijene jastoga su u trendu pada ili su u posljednjih godinu dana ili kilogrami jastoga mogli koštati od 10 do 6 dolara, a jastog od 5 funti može koštati nevjerojatnih 50 dolara.

Razlike u anatomiji

rakovi imaju debeli egzoskelet i jedan par kandži ili chelae. Pandže u mužjaka su veće i ponekad, jedna je veća od druge i prvenstveno se koristi za privlačenje partnera. Muški rakovi imaju uzak i trokutasti oblik trbuha u usporedbi s ženskim rakovima koji imaju više zaobljeni trbuh. Rakovi na taj način pokazuju izraziti seksualni dimorfizam. Rakovi hodaju bočno zbog zgloba nogu. Postoje i rakovi koji hodaju i prema naprijed i natrag, ali bočni hod je najefikasniji.

jastoga imaju snažan, ali lagan egzoskelet i prugaste mišiće koji omogućuju brzo kretanje. Njihovi zglobni udovi omogućuju savijanje u raznim točkama. Tijekom rastajanja rastale su se tijekom svog životnog ciklusa i imaju deset hodnih nogu od kojih su prednje dvije preinačene u divovske kandže. Imaju vrlo slab vid i nemaju živčani sustav. Hodaju lagano morskim dnom, ali sposobni su plivati ​​unatrag kovrčavim i nespretnim pokretom trbuha. Vrlo su brzi pri ovakvoj lokomociji koja je usvojena kao mehanizam za bijeg (reakcija izbijanja karidoida).

Obrasci društvenog ponašanja rakova i jastoga

Rakovi pokazuju složen obrazac društvenog ponašanja. Pomoću svojih kliješta komuniciraju jedno s drugim. Oni pokazuju agresiju i obično se mužjaci natječu jedni s drugima za pristup ženkama. Oni se čak bore među sobom za sakrivanje rupa i pećina. Zajedno rade na pružanju hrane i zaštite svojoj obitelji. Tijekom sezone parenja pronalaze ugodna mjesta za ženke koje mogu otpustiti jaja.

Jastozi su usamljenici a obično se nalaze pojedinačno u jazbinama i ispod stijena. Oni u tome imaju prilično jedinstveno obilježje jastozi ne umiru zbog starenja. Oni s godinama postaju jači i plodniji zbog prisutnosti enzima telomeraze (popravlja DNK sekvence). Tako jastozi i dalje žive dok ih ne uhvate, ozlijede ili nanesu bolest.

Razlike u navikama prehrane

Rakovi su svejedi i jedu alge, mekušce, gljivice, bakterije, druge rakove itd. Njihova idealna prehrana sastoji se od mješavine biljne i životinjske materije.

Jastozi su također svejedi i hrane se ribama, crvima i biljkama. U zarobljeništvu pribjegavaju kanibalizmu. Tijekom topljenja oni jedu svoju prolivenu kožu.

Stanište

rakovi nalaze se u slatkim i morskim vodama širom svijeta. Oni ipak favoriziraju tropska i poltropska područja. Žive u vodi i na kopnu i mogu se razlikovati od nekoliko milimetara poput rakova graška do nekoliko metara veličine poput japanske paukove rakove (raspon nogu 4 m). jastoga žive na blatnjavim i pješčanim dnima mora i oceana. Najveći ulovljeni jastog (Nova Scotia, Kanada) težio je 20,15 kilograma.

Dali si znao?

Videozapisi u nastavku prikazuju neke zanimljive činjenice koje vjerojatno niste znali o jastozima i rakovima:

Reference

• Wikipedia: Crab
• Wikipedia: Jastog