Razlika između glikolize i fermentacije

GLIKOLIZA vs FERMENTACIJA

Glikoliza i fermentacija su procesi pretvaranja složene molekule ili tvari u jednostavniji oblik za lakšu apsorpciju ili upotrebu. Oba pretvaraju šećere ili ugljikohidrate u korisni oblik, ali se razlikuju na način da fermentacija koristi kvasac ili bakterije u procesu pretvorbe.

Glikoliza je poznata kao "slatki proces cijepanja" jer označava pretvorbu šećera koji su slatki na jezik. Uključuje pretvaranje šest ugljikovih šećera u tri ugljikova šećera. Oslobađanje energije, nazvano kao adenozin trifosfat u adenozin difosfat, događa se tijekom pretvorbe. Proces glikolize može se odvijati sa ili bez prisutnosti kisika.

Glikoliza se dijeli na aerobnu glikolizu i anaerobnu glikolizu. Anaerobna glikoliza poznata je ranije od aerobne glikolize jer ranije vrijeme, prije otprilike 3,5 milijardi godina, dostupnost kisika još nije poznata. Danas, budući da je dostupnost kisika već otkrivena, više se koristi aerobna glikoliza. Oba glikoliza i fermentacija proizvode ATP. Znači, i proizvode i opskrbljuju energiju tjelesnih stanica, biljnih stanica itd. Glikoliza uključuje brojne kemijske reakcije istodobno s nekim izuzetnim encimima koji pomažu u kemijskim reakcijama. Ovaj postupak dovodi do dobivanja zbroja dvije molekule piruične kiseline, dvije molekule ATP, dvije molekule NADH, kao i dvije molekule vode. Hranjive tvari dobivene ovim postupkom koriste se ne samo kao gorivo, već i kao građevni blok stanica.

Fermentacija započinje procesom glikolize. Koristi pirovičnu kiselinu. Proizvodi piruične kiseline pretvaraju se u "otpadne proizvode" i dobiva se nula energije. Tijekom fermentacije, već se ne proizvodi energija. Fermentacija se obično odvija prirodnim putem; to se rijetko ili češće događa anaerobno. Dvije najpoznatije vrste fermentacije su fermentacija alkohola koja uključuje fermentaciju acetona i metanola te fermentaciju mliječne kiseline.

Fermentacija mliječne kiseline događa se uz prisustvo bakterija kao što su Lactobacillus acidophilus i gljivice. Jogurt se proizvodi postupkom fermentacije mliječne kiseline. Ljudski mišići također rade fermentaciju mliječne kiseline. Normalno će naši mišići morati sami raditi stanično disanje. Kisik iz krvi i pluća ponekad ne može doći do mišića izravno zbog nekog nedostatka pa mu treba više organa nego mišići. Dakle, mišići će raditi stanično disanje bez prisustva kisika. Tri molekule piruične kiseline spajaju se u mliječnu kiselinu. Mliječna kiselina ne koristi naš mišić, zbog čega se ona transportira u tijelo radi izlučivanja. Kada dođe do jetre, jetra ga koristi. Anaerobno disanje također rade mišići kad god je osoba anemična. Zbog nedostatka RBC-a krv nije u stanju prenijeti potrebnu količinu kisika potrebnu tijelu. Zbog toga se mišić nadoknađuje kako bi se osigurao potrebnom energijom. Anemična osoba vjerojatno će osjetiti bolove i ukočenost mišića. Krajnji produkt fermentacije mliječne kiseline u mišićima uzrokuje bol i osjećaj ukočenosti. Fermentacija mliječne kiseline u jogurtu događa se u prisutnosti gljivica, a ponekad i bakterija. Mliječna kiselina uzrok je kiselog ukusa jogurta.

Fermentaciju alkohola omogućuju neke bakterije i kvasci. Otpadni proizvodi ovog procesa su ugljični dioksid i etanol. Taj se postupak obavlja tijekom izrade piva, pečenja i proizvodnje vina.

Sažetak:

1. Glikoliza i fermentacija su procesi pretvaranja složene molekule ili tvari u jednostavniji oblik za lakšu apsorpciju ili upotrebu. Oba pretvaraju šećere ili ugljikohidrate u korisni oblik, ali se razlikuju na način da fermentacija koristi kvasac ili bakterije u procesu pretvorbe.

2. Glikoliza je poznata kao "slatki proces cijepanja" jer označava pretvorbu šećera koji su slatki u jezik. Uključuje pretvaranje šest ugljikovih šećera u tri ugljikova šećera. Oslobađanje energije, nazvano kao adenozin trifosfat u adenozin difosfat, događa se tijekom pretvorbe. Proces glikolize može se odvijati sa ili bez prisutnosti kisika.

3. Glikoliza se dijeli na aerobnu glikolizu i anaerobnu glikolizu. Aerobni postupak daje više ATP-a nego anaerobni proces. Glikoliza uključuje brojne kemijske reakcije istodobno s nekim izuzetnim enzimima koji pomažu u kemijskim reakcijama. Ovaj postupak dovodi do dobivanja zbroja dvije molekule piruične kiseline, dvije molekule ATP, dvije molekule NADH, kao i dvije molekule vode.

4.Fermentacija započinje procesom glikolize. Koristi pirovičnu kiselinu. Proizvodi piruične kiseline pretvaraju se u "otpadne proizvode" i dobiva se nula energije. Tijekom fermentacije, već se ne proizvodi energija.

5.Fermentacija se obično događa prirodnim putem; to se rijetko ili češće događa anaerobno. Dvije najpoznatije vrste fermentacije su fermentacija alkohola koja uključuje fermentaciju acetona i metanola te fermentaciju mliječne kiseline.