Razlika između voska i ulja
Share
Voskovi i ulja su lipidi koji imaju hidrofobna svojstva, a potječu od biljaka i životinja. Ulje je jednostavno masnoća s nezasićenim lancima masnih kiselina, a nalazi se u tekućem obliku na sobnoj temperaturi. Voskovi jako sliče mastima ili uljima, osim što su u normalnim uvjetima kosi i sadrže samo jednu masnu kiselinu dugog lanca vezanog na alkoholnu skupinu dugog lanca. Općenito, lipidi su skupina molekula sastavljenih od organskih spojeva poput masti i ulja, voskova, fosfolipida, steroida, sfingolipida i prostaglandina i vrlo su slični ugljikohidratima, ali omjer vodika i kisika u lipidima će biti veći od 2: 1. Njihove veze ugljik-vodik-kisik također će ostati nepolarne kovalentne. Lipidi nisu topljivi u vodi, pa se akumuliraju u tijelu kao izvor energije, čineći stanice čineći uz pomoć ugljikohidrata i proteina.
Vosak
Voskovi nisu jestiva kruta tvar niskog tališta, dostupna su u sintetskim i prirodnim oblicima. Prirodni voskovi koje sintetiziraju životinje sadrže estere karboksilnih kiselina vezanih na dugolančane alkohole, dok oni koje biljke proizvode imaju tipične smjese supstituiranih ugljikovodika. Bez obzira na vrste i geografski položaj, sastav ovih prirodnih voskova ostat će isti. Vrlo su mekani i lako se tope od sintetičkih voskova. Biljke koriste netopljivu prirodu svojih voskova za osiguravanje hidroizolacije i zaštitnog pokrivanja stabljika i lišća sprečavajući istjecanje vode. Isto tako, životinje proizvode i voskove kako bi zaštitile svoje tijelo. Ušni vosak ljudi, što je primjer, štiti uši od stranih materijala koji uđu u uho i ozlijedi područje kanala.
Obični pčelinji vosak ima sastav ester miricil palmitita, koji ima talište između 62-65 ° C. Voskovi koji se izlučuju iz biljaka razvijaju se iz smjese supstituiranih dugolančanih alifatskih ugljikovodika, koji sadrže alkane, alkilne estere i alifatske ugljikovodike. Gledajući s komercijalne strane, najvažniji biljni vosak je vosak Carnauba, koji sadrži ester miricil cerotat. Skuplja se s brazilske palme koja se zove Copernicia prunifera, a uglavnom se koristi kao premazi za slastičarstvo i hranu. Ostale primjene su lakovi za automobile i namještaj, vosak za surfanje itd. Montan vosak prikupljen iz ugljena i lignita ima povećanu razinu zasićenih masnih kiselina i alkohola, što ga čini tvrdo, tamno i mirisno. Iako je većina prirodnih voskova iz estera, parafinski voskovi se prave od ugljikovodika i mješavina alkana. Ti se materijali dobivaju iz nafte vakuumskom destilacijom. Parafinski voskovi koriste se u hrani, izradi svijeća, kozmetici, hidroizolacijskim premazima i lakovima. Polietilen i polipropilenski voskovi koriste se za bojenje plastike. Uz to, pruža efekte matiranja, kao i otpornost na habanje u svim vrstama boja.
Ulje
Ulje se definira kao svaka neutralna, nepolarna kemijska tvar u obliku viskozne tekućine pri normalnim temperaturama, koja ima hidrofobna i lipofilna svojstva. Naziva se trigliceridom jer nastaje iz glicerola i tri masne kiseline procesom sinteze dehidracije. Zbog visokog sadržaja ugljika i vodika, ulja postaju zapaljiva i sklizava. Ulje se može ekstrahirati iz životinja, povrća ili petrokemikalija bilo kao isparljiva ili kao nehlapljiva tekućina. Najbolje je kao gorivo i mazivo, a također i kao sredstvo za pročišćavanje u vjerskim obredima. Ulje se tijekom ljudske povijesti koristilo kao potpora životu.
Ulja za kuhanje proizvode se ili iz životinjskih masti ili iz biljaka, prirodnim metaboličkim procesima. Organska ulja sadrže kemikalije, uključujući bjelančevine, voskove i alkaloide. Nafta je najvažnije gorivo na svijetu i odgovorna je za naš današnji životni standard. Benzinac, dizel, mlazno gorivo itd. Primjeri su transportnih ulja. Nusprodukti dobiveni tijekom procesa rafiniranja nafte vrlo su vrijedni i koriste se u proizvodnji plastike, kemikalija, pesticida, gnojiva, maziva, voskova, kisa i asfalta. Komercijalna proizvodnja nafte započela je 1850-ih.
