Razlika između Bourbona i viskija

Bourbon vs Whiskey
Bourbon je posebna vrsta destiliranog duha koji se uglavnom proizvodi od kukuruza u Americi. Riječ je o viskiju koji je ime dobio po okrugu Kentucky Bourbon, a proizvodi se u Americi posljednja tri stoljeća. Bilo je 1964. američki Kongres prihvatio viski Bourbon kao američki 'osebujni proizvod'. Nakon toga, Federalni standardi identiteta destiliranih alkoholnih pića su naveli da viski Bourbon mora mjeriti prema sljedećim standardima:

• Smjesa mora sadržavati najmanje 51 posto kukuruza
• Treba ga destilirati tako da na osnovi volumena ima 80 posto alkohola
• Mora se fermentirati u ugljenisanim i novim hrastovim bačvama i ne smije se stavljati u bačvu s više od 62,5% alkohola na osnovi volumena.

Whisky s druge strane pokriva niz pića s alkoholnim sadržajem i može se destilirati s ječmom, raži, pšenicom i kukuruzom. Širom svijeta postoji mnogo vrsta i klasa viskija, ali glavna značajka je da za vrijeme destilacije mora biti najmanje 90 posto alkohola za zrno i 80 posto alkohola za kukuruz prije nego što se doda voda. Ova značajka razlikuje se i od viskija od votke i žestokih alkoholnih pića koji se smatraju zrno neutralnim. Za razliku od Bourbona, viski mora biti fermentiran u starim i djelomično korištenim bačvama.

Bourbon star najmanje dvije godine naziva se Straight Bourbon. Svi Bourbonovi na tržištu danas su stari najmanje četiri godine, ako ne i više.

U međuvremenu, vrste viskija uključuju jedni slad koji je pripisan jednoj destileriji, Pure pot still viski koji se proizvodi samo u Irskoj, miješani viski koji se pravi od kombinacije slada i zrna viskija, viski jake snage koji je rijedak jer u boci je nerazrijeđen ravno iz spremnika. Škotski viski destilira se dva puta, a viski može imati vlastite okuse, ovisno o državi iz koje dolazi, poput Japana, Indije, Kanade itd..