Differkinome

Razlika između Cabernet Sauvignona i Merlota

Hrana
Share

Crno vino je jedno elegantno i jedinstveno piće cijenjeno u svijetu. Ako imamo nešto na čemu bismo Francuzi trebali biti zahvalni, to je proizvodnja jednog od najboljih vina na svijetu (Carbernet Sauvignon i Merlot). Ova dva pića obično su uparena s različitim kuhinjama i ponekad se koriste za pripremu različitih jela.

Oboje potječu iz Bordo Francuske i mogu se pratiti sve do 17. stoljeća. U 20. stoljeću najpopularnije vino na svijetu bilo je Cabernet Sauvignon dok ga Merlot nije zasjenio u kasnim 1990-ima. Od tada su oba vina popularni izbor u Americi i drugim dijelovima svijeta.

Proizvodnja merlota i Caberneta temelji se na čijoj ste strani rijeke Gironde. Kad je grožđe počelo rasti u Bordeauxu, ljudi koji su živjeli na lijevoj strani obale smatrali su da je grožđe mnogo prikladnije za pravljenje vina Cabernet. Oni s desne strane smatrali su da će im grožđe biti dobro u proizvodnji vina Merlot. Proizvodnja različitih vrsta vina s obje strane rijeke dovodi do stvaranja lijeve i desne obale Bordeauxa. I Merlot i Carbernet su visokokvalitetna crvena vina koja mogu izgledati slično, ali razlikuje samo stručnjak za degustaciju vina ili onaj tko poznaje donje karakteristike..

Što je Cabernet sauvignon?

Cabernet sauvignon, često nazivani kraljem crnog vina, jedno je od najpopularnijih vina na svijetu. Grožđe koje pravi vino, nastalo je kao rezultat slučajnog uzgoja između bijele biljke vinove loze Sauvignon Blanc i crvene biljke Cabernet Franc. Biljka grožđa Cabernet Sauvignon poznata je po svojoj izdržljivoj i gustoj koži koja odolijeva nekoliko elemenata, uključujući izuzetno teška vremena. Nakon izuma nove pasmine grožđa, sorta je postala vrlo popularna u Francuskoj, posebno kada su proizvođači vina smatrali da je to jedna od najtrajnijih biljaka grožđa..

Pasmina je stekla popularnost ne samo zbog svoje trajnosti, već i zbog zdrave razine tanina koje je posjedovala. To je značilo da bi vino moglo trajati godinama ako ne i desetljećima dok sazrijeva u bocama. Vino se dobro destilira i u hrastu koji vinima donosi nove okuse. Krajnji rezultat bio je napitak tamne boje srednje kiseline izrazito aromatizirane boje srednje kiseline s velikim udjelom alkohola od preko 13,5%. Nakon izuma ovog svjetski poznatog pića, vinari su počeli testirati nove okuse miješanjem Cabernet Sauvignona s drugim grožđem poput Merlota, što je dovelo do najpopularnije vinske mješavine danas (Bordeaux vino).

Što je Merlot?

Odmah nakon Cabernet Sauvignona, na listi popularnosti vina nalazi se Merlot. Merlot na francuskom znači, "Mala crna ptica". Vino je okarakterizirano kao zrelo, mekano i elegantno. Ovo se vino smatra pristupačnim i često se preporučuje osobama koje relativno novo uzimaju vino. Prvi put kada se grožđe koristilo za proizvodnju vina, bilo je 1700-ih, kada ga je vinski proizvođač u Francuskoj imenovao sastojkom Bordeaux mješavine vina koje je napravio. Nakon toga, grožđe je postalo vrlo popularno zbog svoje sposobnosti dodavanja mekoće vinu kada se kombinira s omiljenim zemljama (Cabernet Sauvignon).

Od tada je Merlot postao ime kućanstva, nakon što je mješavina Bordeaux stekla popularnost. Bilo je to oko 1950. kada je soj grožđa uveden u Kaliforniju, a tamošnji vinari miješali su vino kakvo je (100% Merlot). Rezultat je bilo mekano vino u kojem su Amerikanci temeljito uživali usprkos niskim razinama tanina. Vino Merlot sadrži najmanje 13% alkohola, ali razine mogu rasti, posebno ako se uzgajaju u toplijim klimama. Danas se vino prodaje širom svijeta, a hvaljeno je zbog svog glatkog ukusa i sposobnosti da prati bilo koju vrstu jela.

Razlike između Carbernet sauvignona i merlota

    1. Podrijetlo karbernet sauvignona i merlota

Karbernet sauvignon potječe s lijeve strane rijeke Gironde. Merlot je nastao s desne strane iste rijeke.

    1. Područja uzgojena

Dvije vrste grožđa uspijevaju u različitim uvjetima. Cabernet sauvignon uspijeva u vrlo dreniranom tlu. Merlot uspijeva u vapnenačkim i glinenim tlima tla hladnije temperature od Cabernet sauvignona.

    1. Sazrijevanje voća karberneta sauvignona i merlota

Cabernet Sauvignon grožđe sazrijeva brže od grožđa Merlot.

    1. Vrste mješavina

Merlot se često miješa u vina koja su previše suha da bi dodala mekoću i slatkoću. Cabernet sauvignon upotrebljava se za sušenje vina koja su previše slatka.

    1. Ukus

Merlot je slatkog i mekog okusa. Cabernet sauvignon je suh.

    1. Cijena

Cabernet sauvignon skuplji je od vina Merlot.

    1. Uparivanje hrane

Cabernet sauvignon ima jaku aromu i okus koji bi lako mogli nadvladati okus hrane. Kao rezultat toga, najbolje ga je upariti s jelima bogatog okusa poput bifteka, janjetine, govedine, hamburgera i bilo koje vrste crvenog mesa. Merlot ima mekši ukus i odlično se slaže s gotovo svim jelima, uključujući morsku hranu, svinjetinu, piletinu, odrezak, govedinu i patku.

    1. Aroma karbernet sauvignona i merlota

Aroma merlot vina uglavnom je šljiva, moka i čokolada. Aroma Cabernet sauvignona su slatki začini, crna ribizla i crne bobice.

Cabernet Sauvignon vs. Merlot: Usporedni grafikon

Sažetak stihova Cabernet Sauvignona Merlot

  • I Merlot i Cabernet Sauvignon potječu iz Bourdeaux-a u Francuskoj.
  • Merlot dolazi s desne strane rijeke Girode, dok Cabernet dolazi s lijeve strane.
  • Sredinom 1950-ih razni su dijelovi svijeta počeli uzgajati dva soja grožđa.
  • Danas su oba vina najpopularnija crvena vina na svijetu.
  • Oboje mogu imati različite ukuse i karakteristike, ali postotak alkohola u oba vina prilično je sličan, (oko 13 -14%).
Hrana
×